Jak przygotowac panettone
Boże Narodzenie,  ciasto drożdżowe,  desery,  kuchnia włoska,  włochy od kuchni

Włoska babka panettone bez wyrabiania


Dzisiaj mam dla Was prosty przepis na puszystą, maślaną włoską babkę panettone, która rozpływa się w ustach. Co najlepsze, nie wymaga żadnego żmudnego wyrabiania ciasta, więc nawet jeśli nie jesteście doświadczonymi cukiernikami, z łatwością poradzicie sobie z jej przygotowaniem.

Teraz możecie cieszyć się pyszną, puszystą babką panettone, która mam nadzieję, zagości na Waszym świątecznym stole. Dajcie znać, jak Wam wyszła i czy polubiliście ten szybki przepis!

Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na włoskie świąteczne wypieki:


Babka drozdzowa panettone bez wyrabiania

SKŁADNIKI

Włoska babka panettone bez wyrabiania
  • 375 g mąki manitoba lub mąki W>350
  • 150 g masła
  • 150 g cukru
  • 15 g świeżych drożdży
  • 120 ml mleka lub napoju roślinnego np. migdałowego
  • 2 laski wanilii lub 2 opakowania cukru waniliowego
  • 3 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 2 pomarańcze
  • 2 cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli

Przepis na drozdzowa babke panettone bez wyrabiania

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe
  1. Masło kroimy w kostkę, przekładamy do garnuszka i rozpuszczamy na małym ogniu.
  2. Masło po rozpuszczeniu odstawiamy do przestygnięcia.
  3. W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i dokładnie mieszamy.
  4. Do dużej miski przekładamy jajka, następnie wlewamy ostudzone masło, dodajemy cukier, sól, ziarna z laski wanilii lub opakowanie cukru waniliowego, skórkę startą z pomarańczy i cytryny. Całość roztrzepujemy widelcem.
  5. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę i stopniowo wlewamy rozczyn drożdżowy, mieszając ciasto widelcem lub drewnianą łyżką.
  6. Ciasto mieszamy do połączenia się wszystkich składników, następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
  7. Wyrośnięte ciasto przekładamy do lodówki na ok. 24 godziny, maksymalnie 30 godzin.

Slodkie ciasto drozdzowe bez wyrabiania

Włoska babka panettone bez wyrabiania
  1. Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki i odstawiamy na ok. 30 minut.
  2. Ciasto ponownie wyrabiamy, następnie na stolnicy oprószonej mąką formujemy w kulę i przekładamy do papierowej formy na panettone o średnicy 17 cm i wysokości 11 cm. Ciasto możemy też przełożyć do tortownicy wcześniej posmarowanej masłem i oprószonej mąką lub tylko wyłożonej papierem do pieczenia. Tortownica powinna być dość wysoka, aby ciasto nie wypłynęło w czasie pieczenia.
  3. Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2 godziny do podwojenia objętości.


  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (statyczny), 170°C (z termoobiegiem).
  2. Ciasto pieczemy ok. 35-45 minuty do uzyskania złocistego koloru.
  3. Upieczoną drożdżówkę wyjmujemy od razu z piekarnika, żeby nie wyschła.
  4. Ostudzone ciasto przechowujemy w plastikowej siatce lub szczelnym pojemniku.
  5. Na koniec panettone oprószamy cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem np. na bazie mleka i cukru pudru.

Jak przygotowac wloskie panettone bez wyrabiania

Prosty przepis na panettone bez wyrabiania

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *