Tarta na francuskim cieście z porami

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na wyjątkową tartę na francuskim cieście z porami, szpinakiem i szynką parmeńską. Ta przepyszna kombinacja smaków sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jednak to jajeczno-śmietanowe nadzienie nadaje tarcie niezrównane bogactwo smaku. Spróbujcie koniecznie i podzielcie się swoimi wrażeniami! Smacznego!

SKŁADNIKI

Tarta na francuskim cieście z porami

opakowanie ciasta francuskiego (230-250 g)
350 g porów
100 g szynki parmeńskiej lub gotowanej
100 g szpinaku
3 jajka
200 ml śmietany
50 g sera żółtego np. parmezan, grana padano
ząbek czosnku
sól i pieprz

Wskazówki

Ser Gruyère lub Cheddar są idealne do przygotowania tarty, ale możesz również użyć sera koziego lub fety dla bardziej wyrazistego smaku.
Do nadzienie możesz dodać inne warzywa, takie jak szpinak, cukinie, pieczarki, aby wzbogacić smak tarty.

Tarta na francuskim cieście z porami

PRZYGOTOWANIE

Tarta na francuskim cieście z porami

Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pory oraz drobno posiekane 1-2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec wrzucamy szpinak oraz kawałeczki szynki; doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
Całość podsmażamy 1-2 minuty, mieszając, następnie przekładamy na sitko i odsączamy z nadmiaru wody i oleju.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie jajeczno-śmietanowe. Do naczynia wlewamy śmietanę, wbijamy jajka, dodajemy starty ser, następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Całość miksujemy lub mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
Do nadzienia przekładamy podsmażone pory ze szpinakiem i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia o wymiarach 25 cm x 30 cm.
Na spód ciasta wylewamy nadzenie, następnie brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.

Prosty przepis na tarte na francuskim ciescie

Tartę pieczemy ok. 35-45 minut, aż masa jajeczno-śmietanowa stężeje i nabierze złocistego koloru.
Gdy tarta będzie gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Na koniec kroimy na kawałki i podajemy ciepłą lub letnią. Smacznego!