Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na wyjątkową tartę na francuskim cieście z porami, szpinakiem i szynką parmeńską. Ta przepyszna kombinacja smaków sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Jednak to jajeczno-śmietanowe nadzienie nadaje tarcie niezrównane bogactwo smaku. Spróbujcie koniecznie i podzielcie się swoimi wrażeniami! Smacznego!
SKŁADNIKI
Tarta na francuskim cieście z porami
opakowanie ciasta francuskiego (230-250 g)
350 g porów
100 g szynki parmeńskiej lub gotowanej
100 g szpinaku
3 jajka
200 ml śmietany
50 g sera żółtego np. parmezan, grana padano, cheddar lub ementaler
ząbek czosnku
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Tarta na francuskim cieście ze szparagami
Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pory oraz drobno posiekane 1-2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec wrzucamy szpinak oraz kawałeczki szynki; doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.
Całość podsmażamy 1-2 minuty, mieszając, następnie przekładamy na sitko i odsączamy z nadmiaru wody i oleju.
W międzyczasie przygotowujemy nadzienie jajeczno-śmietanowe. Do naczynia wlewamy śmietanę, wbijamy jajka, dodajemy starty ser, następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Całość miksujemy lub mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
Do nadzienia przekładamy podsmażone pory ze szpinakiem i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia o wymiarach 25 cm x 30 cm.
Na spód ciasta wylewamy nadzenie, następnie brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
Tartę pieczemy ok. 35-45 minut, aż masa jajeczno-śmietanowa stężeje i nabierze złocistego koloru.
Gdy tarta będzie gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Na koniec kroimy na kawałki i podajemy ciepłą lub letnią. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na wytrawne tarty z:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
2 komentarze
Renata
Czy pojawiło się jakieś ciasto francuskie z masłem?. Bo odkąd zniknęło od Bliklego to tragedia.
Magda
Z tego co wiem jest ciasto Frosty z masłem (format 450 g)