Na blogu jest już kilka przepisów na wytrawne tarty na francuskim cieście, między innymi z wędzonym łososiem i cukinią, cukinią, groszkiem i fetą oraz z pieczonymi pomidorami, pesto i ricottą.
Dzisiaj chciałabym polecić Wam przepis na tartę ze szparagami z ziołowym nadzieniem na bazie serka ricotta. Wspaniała propozycja obiadowa w towarzystwie sałatki i białego wina. Smacznego!
SKŁADNIKI
Tarta na francuskim cieście ze szparagami
- opakowanie ciasta francuskiego
- 200 g zielonych szparagów
Krem ziołowy z serem ricotta
- 200 g ricotty lub innego serka śmietankowego
- 1 jajko
- 100 ml mleka lub napoju roślinnego
- 100 g sera żółtego np. parmezan, grana padano, cheddar lub ementaler
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanej bazylii
- szczypta tymianku i czosnku w proszku
- sól i pieprz
Dodatkowo
- 1 jajko + 1 łyżka mleka (do posmarowania ciasta)
PRZYGOTOWANIE
Tarta na francuskim cieście ze szparagami
- Ricottę przekładamy do naczynia, wlewamy mleko, dodajemy jajko, starty ser oraz siekane zioła.
- Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem w proszku oraz tymiankiem i miksujemy lub mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
- Szparagi myjemy, osuszamy, usuwamy suche i twarde końcówki.
- 1/3 szparagów odstawiamy na bok do dekoracji, resztę kroimy na mniejsze kawałki.
- Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia o średnicy 20-22 cm, następnie układamy kawałeczki szparagów.
- Na spod ciasta i szparagi wykładamy krem z ricotty, delikatnie wyrównując wierzch.
- Następnie na wierzchu układamy pozostałe szparagi.
- Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
- Na koniec brzegi ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka.
- Tartę pieczemy ok. 35-45 minut do uzyskania złotego koloru. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy ze szparagami w roli głównej:
- Pieczone szparagi w serowo-ziołowej panierce
- Sałatka ziemniaczana z jajkami i szparagami
- Sałatka z grillowanymi szparagami i cukinią
- Risotto ze szparagami i gorgonzolą
- Pieczona frittata ze szparagami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
