Tarta na francuskim cieście ze szparagami

---

Na blogu jest już kilka przepisów na wytrawne tarty na francuskim cieście, między innymi z wędzonym łososiem i cukinią, cukinią, groszkiem i fetą oraz z pieczonymi pomidorami, pesto i ricottą.

Dzisiaj chciałabym polecić Wam przepis na tartę ze szparagami z ziołowym nadzieniem na bazie serka ricotta. Wspaniała propozycja obiadowa w towarzystwie sałatki i białego wina. Smacznego!

---

SKŁADNIKI

Tarta na francuskim cieście ze szparagami

• opakowanie ciasta francuskiego
• 200 g zielonych szparagów

Krem ziołowy z serem ricotta

• 200 g ricotty lub innego serka śmietankowego
• 1 jajko
• 100 ml mleka lub napoju roślinnego
• 100 g sera żółtego np. parmezan, grana padano, cheddar lub ementaler
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• szczypta tymianku i czosnku w proszku
• sól i pieprz

Dodatkowo

• 1 jajko + 1 łyżka mleka (do posmarowania ciasta)

---

---

PRZYGOTOWANIE

Tarta na francuskim cieście ze szparagami

1. Ricottę przekładamy do naczynia, wlewamy mleko, dodajemy jajko, starty ser oraz siekane zioła.
2. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem w proszku oraz tymiankiem i miksujemy lub mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.

---

---

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
2. Szparagi myjemy, osuszamy, usuwamy suche i twarde końcówki.
3. 1/3 szparagów odstawiamy na bok do dekoracji, resztę kroimy na mniejsze kawałki.
4. Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia o średnicy 20-22 cm, następnie układamy kawałeczki szparagów.
5. Na spod ciasta i szparagi wykładamy krem z ricotty, delikatnie wyrównując wierzch.
6. Następnie na wierzchu układamy pozostałe szparagi.

---

---

---

1. Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
2. Na koniec brzegi ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka.
3. Tartę pieczemy ok. 35-45 minut do uzyskania złotego koloru. Smacznego!

---

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy ze szparagami w roli głównej:

• Pieczone szparagi w serowo-ziołowej panierce
• Sałatka ziemniaczana z jajkami i szparagami
• Sałatka z grillowanymi szparagami i cukinią
• Risotto ze szparagami i gorgonzolą
• Pieczona frittata ze szparagami

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---