Dzisiaj chciałabym polecić Wam przepis na tartę ze szparagami z ziołowym nadzieniem na bazie serka ricotta. Wspaniała propozycja obiadowa w towarzystwie sałatki i białego wina. Smacznego!
SKŁADNIKI
Tarta na francuskim cieście ze szparagami
opakowanie ciasta francuskiego
200 g zielonych szparagów
Krem ziołowy z serem ricotta
200 g ricotty lub innego serka śmietankowego
1 jajko
100 ml mleka lub napoju roślinnego
100 g sera żółtego np. parmezan, grana padano, cheddar lub ementaler
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej bazylii
szczypta tymianku i czosnku w proszku
sól i pieprz
Dodatkowo
1 jajko + 1 łyżka mleka (do posmarowania ciasta)
PRZYGOTOWANIE
Tarta na francuskim cieście ze szparagami
Ricottę przekładamy do naczynia, wlewamy mleko, dodajemy jajko, starty ser oraz siekane zioła.
Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem w proszku oraz tymiankiem i miksujemy lub mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 180°C (piekarnik z termoobiegiem).
Szparagi myjemy, osuszamy, usuwamy suche i twarde końcówki.
1/3 szparagów odstawiamy na bok do dekoracji, resztę kroimy na mniejsze kawałki.
Ciasto francuskie układamy w formie do pieczenia o średnicy 20-22 cm, następnie układamy kawałeczki szparagów.
Na spod ciasta i szparagi wykładamy krem z ricotty, delikatnie wyrównując wierzch.
Następnie na wierzchu układamy pozostałe szparagi.
Brzegi ciasta delikatnie zawijamy na wierzch, tworząc dekoracyjną falbankę.
Na koniec brzegi ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem z 1 łyżką mleka.
Tartę pieczemy ok. 35-45 minut do uzyskania złotego koloru. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy ze szparagami w roli głównej:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
