Domowe burgery z łososia to pyszna alternatywa dla tradycyjnych, mięsnych wersji. To szybki, zdrowy i apetyczny pomysł na obiad czy kolację, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wystarczy zblendować świeży filet z łososia, dodać przyprawy, uformować burgery i usmażyć na patelni bądź upiec w piekarniku, aż będą rumiane i chrupiące.
Burgery z łososia podajemy np. z domowymi bułkami do burgerów lub na chrupiącej sałacie z plasterkami awokado, pomidora, z dodatkiem salsy z kaparów lub sosu czosnkowego.
Spróbujcie sami i przekonajcie się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego w domowym zaciszu. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na ok. 6 sztuk)
Domowe burgery z łososia
- 350 g filetu z łososia (bez skóry)
- 1 jajko
- 1-2 łyżki bułki tartej
- ząbek czosnku
- garść koperku
- łyżeczka musztardy
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia
Wskazówki
- Do masy na burgery można dodać drobno posiekane kapary, suszone pomidory lub oliwki, aby wzbogacić ich smak i aromat.
- Burgery podałam z prostym sosem na bazie jogurtu greckiego, koperku, czosnku i soku z cytryny, który idealnie komponuje się z burgerami z łososia.
- Burgery możemy podać np. w bułkach pełnoziarnistych, z sałatą, pomidorem, ogórkiem, czerwoną cebulą, awokado i sosem jogurtowo-koperkowym.
PRZYGOTOWANIE
Domowe burgery z łososia
- Do naczynia wrzucamy posiekanego łososia, wcześniej oczyszczonego z ości.
- Następnie dodajemy posiekany czosnek, jajko, bułkę tartą, garść koperku, łyżeczkę musztardy, 1/2 łyżeczki suszonego tymianku oraz 1/2 łyżeczki skórki cytrynowej.
- Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
- Wszystkie składniki miksujemy blenderem na gładką masę.
- Z masy formujemy 6 kotletów, które ze wszystkich stron obtaczamy w bułce tartej.
- Burgery smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor bez przykrycia, dzięki czemu będą chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku.
- Burgery z łososia można również upiec. Obtoczone w bułce tartej wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, delikatnie posmarowaną olejem. Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, w połowie czasu przewracając na drugą stronę.
- Usmażone burgery można trzymać w lodówce w szczelnym opakowaniu przez około 2 – 3 dni zamrażać (pod warunkiem że łosoś nie był wcześniej rozmrażany).
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na:
- pulpeciki z łososia
- kotleciki z dorsza z oliwkami
- pieczone kotleciki z tuńczyka
- domowe burgery rybne
- spaghetti z pulpecikami z dorsza
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
