SKŁADNIKI (na ok. 6 sztuk)
Domowe burgery rybne
- 350 g świeżego filetu z dorsza lub rozmrożonego
- 150 g tuńczyka w sosie własnym
- 2 ziemniaki (ok. 200 g)
- 2 jajka
- 1 ząbek czosnku
- 2-3 łyżki bułki tartej
- 2-3 fileciki anchois
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól i pieprz
- bułka tarta do obtoczenia
Salsa jogurtowo-koperkowa
- 125 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku cytrynowego
- 1 łyżka majonezu
- koperek
- sól i pieprz


PRZYGOTOWANIE
Salsa jogurtowo-koperkowa
- Do naczynia przekładamy jogurt i majonez, następnie wlewamy sok z cytryny i dodajemy koperek.
- Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem i mieszamy.
- Salsę przykrywamy i odstawiamy do lodówki do przegryzienia się smaków.
Domowe burgery rybne
- Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, następnie po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.
- Ziemniaki blendujemy z filetem z dorsza, anchois i tuńczykiem na gładką masę.
- Do masy rybnej dodajemy 2 jajka i 2-3 łyżki bułki tartej, następnie ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę oraz posiekany koperek i natkę pietruszki.
- Na koniec doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie wyrabiamy.
- Z masy formujemy burgery o wadze ok. 100 gramów, które ze wszystkich stron obtaczamy w bułce tartej.
- Burgery smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor bez przykrycia, dzięki czemu będą chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku.
- Burgery można również upiec. Obtoczone w bułce tartej wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, delikatnie posmarowaną olejem. Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, w połowie czasu przewracając na drugą stronę.


KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na:
- pulpeciki z łososia
- kotleciki z dorsza z oliwkami
- pieczone kotleciki z tuńczyka
- spaghetti z pulpecikami z dorsza
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!