Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na nasze ulubione domowe trufle czekoladowe, które są prawdziwym rarytasem dla miłośników czekolady. Te małe czekoladowe kuleczki są nie tylko niezwykle pyszne, ale także łatwe do zrobienia w domowym zaciszu.
Do przygotowania trufli potrzebujemy tylko kilku prostych składników: gorzkiej oraz mlecznej czekolady i śmietanki kremówki. To jest baza do przygotowania trufli, którą można wzbogacić dodatkiem np. aromatycznego cynamonu i peperoncino. Ta kombinacja smaków sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą eksplozją smaków, idealną dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni.
Jeżeli pomysł na trufle czekoladowe przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na:
- szampańskie trufle czekoladowe
- kawowe trufle tiramisu
- czekoladki „Cremini” z Piemontu
- czekoladki marcepanowe
- bakaliowe kulki z miodem i cynamonem
- domowe czekoladki z migdałami
SKŁADNIKI (na ok. 25 sztuk)
Domowe trufle czekoladowe
- 150 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 150 ml śmietany kremówki
Dodatkowo
- szczypta peperoncino
- szczypta cynamonu
- posypka czekoladowa
Wskazówki
- Trufle czekoladowe można również obtaczać w drobno posiekanych orzechach, wiórkach kokosowych, cukrze pudrze, kolorowych posypkach, czy startej czekoladzie.
- Do masy czekoladowej na trufle można dodać różne aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy, likier np. Baileys, rum lub skórkę z pomarańczy, aby nadać truflom unikalny smak i aromat.
PRZYGOTOWANIE
Domowe trufle czekoladowe
- Czekoladę gorzką oraz mleczną drobno siekamy.
- Do szklanej miski przekładamy czekoladę i wlewamy śmietanę.
- Do garnka wlewamy wodę, stawiamy na palniku i zagotowujemy.
- Następnie nad garnkiem umieszczamy miskę z czekoladą i śmietaną, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody. W ten sposób para wodna będzie delikatnie podgrzewać miskę, a czekolada stopniowo będzie się rozpuszczać.
- Co jakiś czas delikatnie mieszamy czekoladę, aby równomiernie się rozpuściła.
- Kiedy masa z czekolady i śmietany będzie płynna i gładka, zabieramy miskę z garnka i odstawiamy do przestygnięcia, mieszając od czasu do czasu.
- Do połowy masy na trufle dodajemy 1/2 łyżeczki cynamonu, do drugiej wsypujemy szczyptę peperoncino i mieszamy.
- Masę na trufle przykrywamy i schładzamy w lodówce ok. 2-3 godziny.
- Ze schłodzonej masy za pomocą łyżeczki formujemy małe trufle, które kolejno obtaczamy w posypce czekoladowej lub kakao.
- Jeśli masa czekoladowa jest zbyt miękka i trudno z niej formować trufle, można ją ponownie schłodzić. Jeśli jest zbyt twarda, pozostawmy ją na kilka minut w temperaturze pokojowej, aż nieco zmięknie.
- Przygotowane trufle czekoladowe układamy na talerzyku i podajemy od razu po przygotowaniu lub przechowujemy w lodówce w szczelnym opakowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
