Przepis na zupe krem z kalafiora
obiady,  wegańskie,  wegetariańskie,  zupy

Zupa krem z pieczonym kalafiorem


Zupa krem z pieczonym kalafiorem nie tylko rozgrzewa w chłodne dni, ale również zachwyca swoim delikatnym smakiem i kremową konsystencją. Kalafior, upieczony na złocisto, dodaje zupie nuty słodyczy, a podsmażony por podkreśla głębię smaku. Gotowa zupa jest nie tylko zdrowa i pożywna, ale także wyjątkowo aromatyczna i smaczna. Zupę możemy podać np. z chrupiącym pieczywem lub grzankami bądź posypaną wytrawną granolą. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Zupa krem z pieczonym kalafiorem
  • 500 g różyczek kalafiora
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 gałązki tymianku
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek
  • 700-800 ml bulionu warzywnego

Przepis na zupe z pieczonego kalafiora

PRZYGOTOWANIE

Zupa krem z pieczonym kalafiorem
  1. Przygotowania zupy rozpoczynamy od umycia kalafiora pod zimną bieżącą wodą.
  2. Odrywamy liście z wierzchu kalafiora, następnie za pomocą noża oddzielamy różyczki od łodygi. Jeśli różyczki są wystarczająco małe i łamliwe możemy oderwać je rękami.
  3. Różyczki kalafiora opłukujemy pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości ziemi lub brudu i dokładnie osuszamy.
  4. Kalafiora przekładamy do żaroodpornego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia.
  5. Polewamy olejem, doprawiamy solą, pieprzem, curry, tymiankiem oraz wędzoną papryką i mieszamy.
  6. Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C (środkowa półka piekarnika) do momentu, gdy będzie miękki i lekko zrumieniony.
  7. W międzyczasie przygotowujemy dodatki do zupy.
  8. Pora obieramy z zewnętrznych liści, dokładnie płuczemy, osuszamy, następnie kroimy w cienkie plasterki.
  9. W garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy pora oraz posiekane 2 ząbki czosnku i podsmażamy do miękkości ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  10. Do garnka z porem wrzucamy upieczonego kalafiora.
  11. Na koniec wlewamy gorący bulion, doprowadzamy do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 5 min.
  12. Przygotowaną zupę miksujemy na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kuchennego blendera.
  13. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możemy dodać odrobinę więcej bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
  14. Przelewamy zupę do miseczek, skrapiamy oliwą, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i podajemy np. wytrawną granolą lub z chrupiącym pieczywem.

Jak przygotowac zupe z kalafiora

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na zupy krem:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *