Przepis na zupe z pasternakiem
obiady,  w 30 minut,  wegańskie,  wegetariańskie,  zupy

Zupa krem z pasternaku


Dziś przygotowałam dla Was przepis na zupę krem z dość zapomnianym warzywem – pasternakiem. Z wyglądu przypomina pietruszkę, różnicą jest słodko-orzechowy smak. Smak zupy wzbogaciłam dodatkiem czosnku, imbiru i rozmarynu. Zupa nie tylko pysznie smakuje, ale też rozgrzewa zwłaszcza w zimowe dni. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Zupa krem z pasternaku
  • 500 g pasternaku
  • 1 ziemniak
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 750 ml- 1 litr bulionu warzywnego (w zależności jak gęsta ma być zupa)
  • gałązka rozmarynu
  • oliwa z oliwek
  • szczypta imbiru w proszku
  • sól i pieprz
  • grzanki do zupy

Zupa kremowa z pasternakiem

PRZYGOTOWANIE

Zupa krem z pasternaku
  1. Pasternak i ziemniaka myjemy, osuszamy, następnie obieramy i kroimy w kostkę.
  2. W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy posiekaną w kosteczkę cebulę oraz drobno posiekane 2 ząbki czosnku, następnie doprawiamy imbirem, solą i pieprzem. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
  3. Po ok. 5 minutach dodajemy pasternak oraz ziemniak i na średnim ogniu podsmażamy warzywa ok. 2-3 minuty, mieszając co jakiś czas.
  4. Na koniec dolewamy gorący bulion, wrzucamy gałązkę rozmarynu, mieszamy i przykrywamy. Warzywa gotujemy do miękkości około 15-18 minut.
  5. Z ugotowanej zupy wyjmujemy gałązkę rozmarynu a zupę miksujemy na gładki krem.
  6. Przed podaniem zupę skrapiamy oliwą extravergine d’oliva, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem, suszonym rozmarynem i podajemy np. z grzankami. Smacznego!

Przepis na zupe z pasternakiem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam jeszcze przepisy na krem z koprem włoskim, porami i curryzupę krem z porem i wędzonym łososiem oraz zupę krem z porem i jabłkami. Smacznego!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.