Przepis zapiekanka makaronowa pasta sorrentina
kuchnia włoska,  makaron,  obiady,  wegetariańskie,  włochy od kuchni,  zapiekanki

Zapiekanka makaronowa „Pasta alla sorrentina”


Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na klasyczne włoskie danie – „Pasta alla sorrentina”, neapolitańska zapiekanka makaronowa. Połączenie tylko kilku prostych składników w jednym daniu, które zachwycają podniebienia smakoszy włoskich smaków i aromatów.

Koniecznie spróbujcie tego przepisu i pozwólcie, aby zapach świeżej bazylii, aromatycznego sosu pomidorowego i roztopionej mozzarelli przeniósł Was do słonecznej Kampanii.

Przy okazji serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na włoskie zapiekanki makaronowe:


Zapraszam na film z przepisem krok po kroku


SKŁADNIKI

Neapolitańska zapiekanka makaronowa – „Pasta alla sorrentina”
  • 320 g makaronu np. fusilli, penne lub rigatoni
  • 700 g passaty pomidorowej
  • 200 g mozzarelli
  • 50 g startego sera Parmigiano Reggiano lub Grana Padano
  • listki świeżej bazylii
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz

Prosta zapiekanka makaronowa z sosem

PRZYGOTOWANIE

Sos pomidorowy
  1. W dużym i szerokim garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, obrany ząbek czosnku i smażymy ok. 1-2 minuty.
  2. Następnie wlewamy passatę pomidorową i wrzucamy listki bazylii.
  3. Na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i mieszamy.
  4. Sos przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok. 25-30 minut, mieszając od czasu do czasu.
  5. Z ugotowanego sosu pomidorowego wyjmujemy ząbek czosnku.

Jak przygotowac sos pomidorowy

Gotowanie makaronu
  1. W międzyczasie w dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę.
  2. Do wrzącej wody wrzucamy makaron i gotujemy al dente, powinien być lekko twardawy.
  3. Ugotowany makaron odcedzamy i od razu wrzucamy do sosu pomidorowego, mieszając do połączenia się wszystkich składników.

Jak przygotowac makaron z sosem pomidorowym

Neapolitańska zapiekanka makaronowa – „Pasta alla sorrentina”
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
  2. Mozzarellę osuszamy i kroimy w kostkę.
  3. Formę żaroodporną smarujemy 2-3 łyżkami sosu pomidorowego.
  4. Połowę makaronu z sosem pomidorowym przekładamy do formy żaroodpornej, tworząc pierwszą warstwę zapiekanki.
  5. Na makaronie rozkładamy połowę mozzarelli i posypujemy połową parmezanu.
  6. Następnie wykładamy resztę makaronu z sosem pomidorowym, tworząc drugą warstwę zapiekanki.
  7. Na koniec wierzch zapiekanki pokrywamy serem mozzarella i posypujemy startym parmezanem.

Jak przygotowac prosta zapiekanke z makaronem i sosem

Zapiekanka makaronowa z pomidorami i serem mozzarella

  1. Zapiekankę pieczemy ok. 15 minut, aż makaron będzie dobrze zapieczony, a mozzarella roztopiona.
  2. Neapolitańską zapiekankę makaronową – „Pasta alla sorrentina” podajemy od razu po przygotowaniu na ciepło.
  3. Zapiekankę można przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem. Można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.

Wloska zapiekanka makaronowa z serem

Wloska zapiekanka z makaronem pasta alla sorrentina

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *