Wytrawne praliny z kozim serem
22 marca 2023
Jakiś czas temu na blogu pojawiły się ziołowe kuleczki z ricotty obtoczone w pistacjach i sezamie, które zainspirowały mnie do przygotowania dzisiejszego przepisu.
Wytrawne praliny z kozim serem i ricottą z „panierką” z suszonych pomidorów, czarnych oliwek i świeżych ziół. Kremowe, delikatne kuleczki serowe to szybka, prosta w przygotowaniu i bardzo efektowna przekąska.
Przy okazji serdecznie polecam Wam przepisy na domowe sery:
- Domowa ricotta z 2 składników
- Ziołowy serek z nerkowców
- Ser z jogurtu z suszonymi pomidorami
- Domowy ser mascarpone – tylko 2 składniki
SKŁADNIKI (na ok. 15-20 sztuk)
Wytrawne praliny z kozim serem
- 250 g ricotty
- 250 g miękkiego koziego sera
- 100 g parmezanu lub innego „twardego” sera według uznania
- 1 ząbek czosnku lub czosnek mielony
- pieprz
Dodatkowo
- 3 łyżki posiekanej bazylii
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 100 g suszonych pomidorów
- 100 g czarnych oliwek
PRZYGOTOWANIE
Wytrawne praliny z kozim serem
- Przed przygotowaniem masy na pralinki, ricottę przekładamy na sitko i odcedzamy z nadmiaru wody.
- W misce mieszamy ricottę, kozi ser oraz starty parmezan, następnie doprawiamy do smaku czosnkiem i pieprzem.
- Całość dokładnie mieszamy, przykrywamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 1 godz.
- W międzyczasie przygotowujemy „panierkę” do pralinek. Bardzo drobno siekamy suszone pomidory, czarne oliwki oraz listki bazylii i natki pietruszki. np.
- Łyżeczką nabieramy masę i wilgotnymi dłońmi formujemy kuleczki.
- Część kuleczek obtaczamy w posiekanych suszonych pomidorach, część w posiekanych oliwkach a resztę w posiekanych ziołach.
- Przygotowane pralinki podajemy od razu po przygotowaniu lub schładzamy w lodówce w szczelnym opakowaniu.
- Wytrawne praliny z kozim serem możemy podać z pieczywem, tostami lub np. z krakersami z czosnkiem i szczypiorkiem lub razowymi krakersami z płatkami owsianymi.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Poprzedni