Jakiś czas temu na blogu pojawiły się ziołowe kuleczki z ricottyobtoczone w pistacjach i sezamie, które zainspirowały mnie do przygotowania dzisiejszego przepisu.
Wytrawne praliny z kozim serem i ricottą z „panierką” z suszonych pomidorów, czarnych oliwek i świeżych ziół. Kremowe, delikatne kuleczki serowe to szybka, prosta w przygotowaniu i bardzo efektowna przekąska.
Przy okazji serdecznie polecam Wam przepisy na domowe sery:
100 g parmezanu lub innego „twardego” sera według uznania
1 ząbek czosnku lub czosnek mielony
pieprz
Dodatkowo
3 łyżki posiekanej bazylii
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
100 g suszonych pomidorów
100 g czarnych oliwek
PRZYGOTOWANIE
Wytrawne praliny z kozim serem
Przed przygotowaniem masy na pralinki, ricottę przekładamy na sitko i odcedzamy z nadmiaru wody.
W misce mieszamy ricottę, kozi ser oraz starty parmezan, następnie doprawiamy do smaku czosnkiem i pieprzem.
Całość dokładnie mieszamy, przykrywamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 1 godz.
W międzyczasie przygotowujemy „panierkę” do pralinek. Bardzo drobno siekamy suszone pomidory, czarne oliwki oraz listki bazylii i natki pietruszki. np.
Łyżeczką nabieramy masę i wilgotnymi dłońmi formujemy kuleczki.
Część kuleczek obtaczamy w posiekanych suszonych pomidorach, część w posiekanych oliwkach a resztę w posiekanych ziołach.
Przygotowane pralinki podajemy od razu po przygotowaniu lub schładzamy w lodówce w szczelnym opakowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
