Placuszki z mascarpone
Placuszki z mascarpone to doskonały pomysł na szybkie, a jednocześnie wyjątkowo pyszne śniadanie lub deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Ich sekret tkwi w dodatku kremowego serka mascarpone, który sprawia, że placuszki są niezwykle delikatne, wilgotne i puszyste.
Przygotowanie placuszków jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanych składników. Wystarczy kilka podstawowych produktów, które często mamy w domu, aby w kilkanaście minut wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Dzięki swojej uniwersalności placuszki z mascarpone świetnie smakują w różnych wariantach. Można podać je z sezonowymi owocami, polane miodem, posypane cukrem pudrem lub wzbogacone kremem czekoladowym.
Na blogu znajdziesz także więcej przepisów na słodkie placki:
- pancakes z buraka
- pieczone placuszki z jabłkiem
- puszyste placuszki z ricotty
- placuszki z truskawkami i jogurtem
- jogurtowe placki z brzoskwiniami
- kakaowe placki z serkiem ricotta
Placuszki z mascarpone
Sprzęt
- miska do przygotowania ciasta
- trzepaczka
- patelnia
- łyżka do nakładania ciasta
- łopatka do przewracania placuszków
Składniki
- 250 g mascarpone (w temperaturze pokojowej)
- 200 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 200 ml mleka lub napoju roślinnego
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki masła (rozpuszczonego)
Instrukcje
- Do miski przełóż mascarpone, dodaj jajka, wsyp cukier i cukier waniliowy.
- Całość zmiksuj lub ubij trzepaczką na gładką masę.
- Następnie wlej mleko oraz rozpuszczone masło i kontynuuj mieszanie.
- Na koniec wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
- Ciasto mieszamy tylko do połączenia składników; masa powinna być gęsta i kremowa.
- Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu nakładamy placuszki za pomocą łyżki.
- Placki smażymy ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
- Placki smażymy na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura przypali placuszki z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
- Placuszki podajemy od razu po przygotowaniu np. z owocami i dodatkiem jogurtu. Smacznego!
Uwagi
- Zbyt intensywne mieszanie ciasta na placki sprawi, że placuszki będą mniej puszyste. Wystarczy, że składniki się połączą.
- Spróbujcie przygotować placuszki wykorzystując domowy serek mascarpone, który bez problemów można przygotować w domowym zaciszu tylko z 2 składników.
- Propozycje podania:
- z malinami i cukrem pudrem
- z miodem i orzechami
- z kremem pistacjowym
- z jogurtem i świeżymi owocami
- z kremem czekoladowym i bananem
Jeśli przygotujesz danie z mojego przepisu, koniecznie daj znać w komentarzu, będzie mi ogromnie miło!
W przypadku pytań dotyczących przepisu możesz skontaktować się ze mną przez Instagram, Facebook lub zostawić komentarz pod wpisem.
Zapraszam Cię również na mojego Substacka, gdzie dzielę się dodatkowymi inspiracjami, kulisami tworzenia przepisów i włoskim klimatem prosto z kuchni.
Życzę Ci wspaniałego czasu w kuchni, smacznego i… buon appetito!
Trafiłam tu przypadkiem, ale przepis na placuszki okazał się strzałem w 10tkę. Z pewnością do nich wrócę. Pozdrawiam
Bardzo się cieszę, że ten przypadek okazał się tak smaczny! 😍 Cudownie słyszeć, że placuszki smakowały i że zostaną w Twoim menu na dłużej. Bardzo dziękuję za miły komentarz i również ciepło pozdrawiam!