Placuszki z mascarpone
Placuszki z mascarpone są niezwykle puszyste, delikatne i mają subtelny, kremowy smak, który rozpływa się w ustach. To szybki i prosty przepis idealny na śniadanie lub deser, który świetnie smakuje z owocami, miodem lub cukrem pudrem.
Sprzęt
- miska do przygotowania ciasta
- trzepaczka
- patelnia
- łyżka do nakładania ciasta
- łopatka do przewracania placuszków
Składniki
- 250 g mascarpone (w temperaturze pokojowej)
- 200 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 200 ml mleka lub napoju roślinnego
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki masła (rozpuszczonego)
Instrukcje
- Do miski przełóż mascarpone, dodaj jajka, wsyp cukier i cukier waniliowy.
- Całość zmiksuj lub ubij trzepaczką na gładką masę.
- Następnie wlej mleko oraz rozpuszczone masło i kontynuuj mieszanie.
- Na koniec wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
- Ciasto mieszamy tylko do połączenia składników; masa powinna być gęsta i kremowa.
- Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu nakładamy placuszki za pomocą łyżki.
- Placki smażymy ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
- Placki smażymy na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura przypali placuszki z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
- Placuszki podajemy od razu po przygotowaniu np. z owocami i dodatkiem jogurtu. Smacznego!
Jeśli masa jest zbyt rzadka dodaj odrobinę mąki. Jeśli zbyt gęsta łyżkę mleka.
Uwagi
- Zbyt intensywne mieszanie ciasta na placki sprawi, że placuszki będą mniej puszyste. Wystarczy, że składniki się połączą.
- Spróbujcie przygotować placuszki wykorzystując domowy serek mascarpone, który bez problemów można przygotować w domowym zaciszu tylko z 2 składników.
- Propozycje podania:
- z malinami i cukrem pudrem
- z miodem i orzechami
- z kremem pistacjowym
- z jogurtem i świeżymi owocami
- z kremem czekoladowym i bananem