Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam przepis na nasze ulubione placki z porem. Są one nie tylko proste w przygotowaniu, ale także niezwykle smaczne i aromatyczne. Idealne na obiad, kolację lub nawet jako przekąska o każdej porze dnia. Spróbujcie koniecznie tego przepisu!
Jeżeli pomysł na wytrawne placki z porem przypadł Wam do gustu, zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na placki z:
- cukinią i fetą
- marchewkowe z batatami
- cukinią i marchewką
- marchewkowe na słono
- dyniowe
- z piersi kurczaka
SKŁADNIKI (na ok. 20 sztuk)
Placki z porem
- 300 g pora
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 czubate łyżki mąki (użyłam wieloziarnistej)
- 3 jajka
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
Wskazówki
- Wybieraj świeże, jędrne pory bez oznak więdnięcia.
- W przepisie sprawdzą się białe i jasnozielone części porów, które są bardziej delikatne. Ciemnozielone są twardsze i bardziej włókniste.
- Do ciasta możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak starta marchewka czy cukinia.
- Dla wzbogacenia smaku możesz dodać przyprawy, takie jak oregano, tymianek czy papryka.
PRZYGOTOWANIE
Placki z porem
- Pora obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
- W dużej misce roztrzepujemy jajka widelcem lub trzepaczką, następnie dodajemy 1-2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i mieszamy.
- Następnie wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy np. trzepaczką, aby uzyskać gładkie ciasto bez grudek.
- Na koniec wrzucamy pory i kontynuujemy mieszanie.
- Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodajemy trochę więcej mąki. Jeśli jest zbyt gęste – odrobinę mleka.
- Na patelni rozgrzewamy olej. Kiedy olej jest już gorący, łyżką nakładamy ciasto, formując placuszki.
- Placki z porem smażymy na średnim ok. 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor, aż staną się chrupiące.
- Placki smażymy bez przykrycia, aby nie straciły na chrupkości.
- Gdy placki są gotowe, odsączamy je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Placki podajemy od razu po przygotowaniu jeszcze ciepłe, najlepiej z ulubionym sosem lub jogurtem greckim bądź śmietaną.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
