Przepis na makaron z pomidorami
makaron,  pesto,  w 30 minut,  wegetariańskie,  włochy od kuchni,  włoska

Makaron z pomidorowym pesto pantesco


W lipcu podzieliłam się z Wami przepisem na sałatkę ziemniaczaną pantesca, pochodzącą z sycylijskiej wyspy Pantelleria. Z tej samej wyspy pochodzi kolejny popularny przepis na pomidorowe pesto ze świeżymi pomidorami z dodatkiem migdałów, kaparów, czosnku, natki pietruszki i bazylii.

Pesto „pantesco” nie tylko wyśmienicie smakuje z makaronem, ale może być także smacznym dodatkiem do grillowanego mięsa lub bruschette. Polecam serdecznie!

Polecam Wam również kolejne przepisy na włoskie pesto:


SKŁADNIKI

Pomidorowe pesto pantesco
  • 750 g pomidorów
  • 50 g migdałów bez skórki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka kaparów
  • 2 łyżki sera parmezan lub pecorino
  • 2-3 ząbki czosnku
  • garść natki pietruszki i bazylii
  • szczypta peperoncino
  • 100 ml oliwy extravergine d’oliva
  • sól i pieprz
Dodatkowo
  • makaron spaghetii
  • parmezan

Przepis na pesto z pomidorami

Spaghetti z sosem ze swiezymi pomidorami

PRZYGOTOWANIE

Pomidorowe pesto pantesco
  1. Pomidory sparzamy wrzątkiem, następnie obieramy ze skóry i kroimy w kostkę.
  2. Nożem wykrawamy środek pomidora, usuwając pestki i sok. 
  3. Miąższ pomidora bardzo drobno siekamy i wykładamy na sitku, następnie oprószamy solą i odstawiamy na ok. 15 minut.
  4. Do blendera wrzucamy migdały, czosnek, wlewamy oliwę i blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
  5. Następnie wrzucamy kapary, natkę pietruszki i bazylię. Pesto blendujemy według uznania, do kremowej konsystencji lub pozostawiamy wyczuwalne drobinki, stopniowo wlewając oliwę.
  6. Zblendowane składniki przekładamy do miski, następnie dodajemy posiekane pomidory i starty parmezan.
  7. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano oraz peperoncino.
  8. Pesto mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  9. Przygotowane pesto przykrywamy i odstawiamy do lodówki.
Makaron z pomidorowym pesto pantesco
  1. W międzyczasie gotujemy makaron w dużej ilości osolonej wody.
  2. Ugotowany makaron odcedzamy, następnie łączymy z pesto.
  3. Przed podaniem makaron oprószamy startym parmezanem, dekorujemy listkami bazylii.
  4. Makaron z pomidorowym pesto pantesco możemy podać na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Pomidorowe pesto

Spaghetti z pomidorami

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.