Sycylijskie pesto z pomidorami
makaron,  pesto,  w 30 minut,  wegetariańskie,  włochy od kuchni,  włoska

Sycylijskie pesto z pomidorami


Sycylijskie pesto z pomidorami „Pesto alla siciliana” pachnące latem, słońcem, niesamowicie aromatyczne, kolorowe. Idealne dla wielbicieli kuchni włoskiej. Gorąco polecam!


SKŁADNIKI
  • 500 g pomidorów
  • 200 g ricotty
  • 100 g parmezanu
  • 30 g orzeszków piniowych
  • 10 listków bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa extravergine
  • sól, pieprz 

Przepis na pesto z pomidorami
Sycylijskie pesto z pomidorami

PRZYGOTOWANIE
  1. Przed przygotowaniem pesto ricottę odcedzamy na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
  2. Pomidory myjemy, osuszamy, następnie przekrawamy na ćwiartki. Nożem wykrawamy środek pomidora, usuwając pestki i sok. 
  3. Do blendera wrzucamy pomidory, listki bazylii, ricottę, tarty parmezan, obrane 2 ząbki czosnku oraz orzeszki piniowe.
  4. Wszystko blendujemy na jednolitą masę, stopniowo dodając oliwę extravergine, ok. 50-70 ml.
  5. Pesto doprawiamy do smaku solą i pieprzem.  
  6. Gotujemy makaron we wrzącej wodzie.
  7. Pesto mieszamy z 1-2 łyżkami wody po ugotowanym makaronie.
  8. Ugotowany makaron odcedzamy, następnie mieszamy z pesto.
  9. Na koniec posypujemy startym parmezanem, dekorujemy orzeszkami piniowymi, listkami bazylii i podajemy od razu po przygotowaniu.

Makaron z pesto z pomidorami
Sycylijskie pesto z pomidorami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym przypomnieć Wam o zakładce PESTO, w której znajdziecie wiele przepisów na dania z pesto w roli głównej. Polecam serdecznie!


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


6 komentarzy

  • Unknown

    Pesto uwielbiam w każdym wydaniu – bazyliowe, roso, pietruszkowe 🙂 Wszystkie mi smakują 🙂 Twoje wygląda rewelacyjnie 🙂

  • pinkyyy

    Cudowne to pesto *.* ostatnio robiłam takie zwykłe czerwone, al z ricottą i orzeszkami pini to musi być magia *.*

  • La grande e la piccola cuoca

    Polecam Ci serdecznie przepis, ponieważ pesto zaskakuje swoim smakiem, jest delikatne ale jednocześnie aromatyczne 🙂 pozdrawiam :)))

  • Okiem i Dłońmi

    Fantastyczne. 🙂 W zeszłym roku byliśmy we Włoszech i między innymi chwilę na Sycylii. Aż wszystkie wspomnienia kubków smakowych wracają z migawkami krajobrazów. 🙂
    Pozdrawiamy 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.