Makaron cannelloni z wędzonym łososiem

Witajcie poświątecznie! Jeżeli nie macie jeszcze dość jedzenia po świątecznym obżarstwie, serdecznie polecam Wam przepis na makaron cannelloni z wędzonym łososiem. Kremową zapiekankę makaronową z wędzonym łososiem, serkiem ricotta i aksamitnym sosem beszamelowym. Jedno z wielu klasycznych dań podawanych na włoskich stołach w czasie świąt. Smacznego!

Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

SKŁADNIKI

200 g makaronu typu cannelloni

Farsz z ricottą i łososiem

700 g ricotty kupnej / w wersji domowej lub innego serka kremowego
250 g wędzonego łososia
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
2-3 łyżki koperku
gałka muszkatałowa
sól, pieprz

Sos beszamelowy*

1 l mleka lub napoju roślinnego np. owsianego lub sojowego
100 g masła
100 g mąki pszennej
gałka muszkatałowa
sól, pieprz

* Dokładny przepis ze wskazówkami na przygotowanie beszamelu znajdziecie pod podanym linkiem

Jak przygotowac makaron cannelloni z lososiem

PRZYGOTOWANIE

Sos beszamelowy

W garnuszku rozpuszczamy masło, następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę, mieszając do połączenia się składników.
Garnuszek ponownie stawiamy na ogniu i podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania, ponieważ może się przypalić.
Na koniec stopniowo dolewamy letnie mleko i doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatałową.
Beszamel gotujemy ok. 2-3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.
Sos beszamelowy możemy przygotować 1-2 dni wcześniej. Wystarczy przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce.

Farsz z wędzonym łososiem i ricottą

Łososia bardzo drobno siekamy.
W misce mieszamy ricottę z posiekanym łososiem, skórką cytrynową i koperkiem.
Następnie doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
Farsz dokładnie mieszamy i przekładamy do rękawa cukierniczego.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C.
Na dno formy żaroodpornej wlewamy kilka łyżek sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy po dnie i bokach.
Rurki cannelloni napełniamy farszem, następnie układamy kolejno na dnie formy.
Na koniec makaron polewamy resztką beszamelu i pieczemy ok. 20-25 minuty.
Przed podaniem makaron dekorujemy np. kawałeczkami łososia i koperku. Smacznego!

Zapiekanka makaronowa cannelloni z lososiem

Faszerowane cannelloni lososiem wedzonym

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na faszerowany makaron:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!