Makaron cannelloni faszerowany dynią i grzybami

---

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam danie z jesiennymi darami. Makaron cannelloni faszerowanym kremem z dyni z dodatkiem podduszonych grzybów. Kropką nad i zapiekanki jest kremowy sos beszamelowy, który otula makaron, nadając niesamowitego smaku i delikatności.

Przy okazji proponuję Wam kolejne przepisy na zapiekane cannelloni z ricottą, pesto i szpinakiem oraz z mięsem i sosem pomidorowym. Smacznego!

---

SKŁADNIKI 

• 500 g grzybów lub pieczarek
• 200 g cannelloni (ok. 20 rurek)
• 50 g parmezanu lub innego żółtego sera

Sos beszamelowy

• 500 ml mleka lub napoju roślinnego
• 3 łyżki masła (ok. 50 g)
• 5 łyżek mąki pszennej (ok. 50 g)
• gałka muszkatałowa
• sól, pieprz

Farsz z dynią

• 1 kg miąższu dyni
• 1 cebula lub szalotka
• 2 ząbki czosnku
• tymianek
• rozmaryn
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

---

---

PRZYGOTOWANIE

Sos beszamelowy

1. W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników.
2. Garnuszek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania, ponieważ może się przypalić.
3. Na koniec dolewamy letnie mleko, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.
4. Beszamel gotujemy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu do uzyskania kremowej konsystencji.

Grzyby

1. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy pokrojone w plasterki grzyby.
2. Grzyby doprawiamy do smaku solą, pieprzem i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Farsz z dynią

1. Miąższ dyni kroimy w kostkę, następnie gotujemy na parze ok. 5-10 minut do miękkości. Po ugotowaniu blendujemy do gładkiej konsystencji.
2. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, następnie wrzucamy posiekaną cebulę razem z 1-2 ząbkami czosnku i podsmażamy kilka minut.
3. Na koniec krem z dyni mieszamy z podsmażoną cebulką i doprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem oraz tymiankiem.

---

---

Makaron cannelloni faszerowany dynią i grzybami

1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (piekarnik z termoobiegiem), 200°C (piekarnik statyczny).
2. Na dno formy żaroodpornej wlewamy kilka łyżek sosu beszamelowego, który dokładnie rozprowadzamy. 
3. Farsz z dyni przekładamy do rękawa cukierniczego i kolejno napełniamy nim rurki cannelloni, które układamy na dnie formy.
4. Na makaron wykładamy podduszone grzyby, następnie polewamy resztką beszamelu.
5. Na koniec wierzch zapiekanki posypujemy startym parmezanem i pieczemy ok. 35-45 minut na środkowej półce piekarnika.

---

---

---

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z dynią w roli głównej:

• Focaccia z dynią i rozmarynem
• Lasagne z dynią i szpinakiem
• Zupa dyniowa z porem
• Makaron z dynią, grzybami i boczkiem

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 

---