Kluski gnocchi z serkiem ricotta
11 maja 2023
Kluski gnocchi z serkiem ricotta to pyszna alternatywa dla klasycznych klusek ziemniaczanych. Przygotowuje się je w kilka minut, mieszając ricottę z jajkami, parmezanem i mąką. Gnocchi po ugotowaniu można podawać z dowolnymi dodatkami, od klasycznego sosu pomidorowego, poprzez sos serowy, sos boloński lub po prosty podsmażyć je na patelni z masłem i szałwią. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na ok. 70-80 sztuk)
Kluski gnocchi z serkiem ricotta
- 500 g ricotty
- 300 g mąki pszennej
- 4 łyżki startego sera parmezan lub grana
- 2 jajka
- szczypta soli
Zapraszam na film z przepisem krok po kroku
PRZYGOTOWANIE
Kluski gnocchi z serkiem ricotta
- Do miski przekładamy ricottę, następnie dodajemy jajka, starty parmezan i szczyptę soli.
- Na koniec stopniowo wsypujemy mąkę, wyrabiając ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Z ciasta formujemy wałeczki o szerokości ok. 2 cm na stolnicy oprószonej mąką.
- Z ciasta wykrawamy gnocchi, które delikatnie spłaszczamy widelcem, nadając im charakterystyczny wzorek.
- W dużym garnku zagotowujemy wodę. Gdy zacznie wrzeć, solimy i partiami wrzucamy gnocchi.
- Po 2-3 minutach od wypłynięcia klusek na wierzch, można je wyciągnąć przy pomocy łyżki cedzakowej.
- Gnocchi możemy podać np. z sosem bolońskim, sosem pomidorowym lub masłem szałwiowym z dodatkiem parmezanu.
- Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy listki szałwii, całe lub w kawałkach i smażymy na małym ogniu ok. 5 minut.
- Ugotowane gnocchi wrzucamy na patelnię z masełkiem i podgrzewamy ok. 1-2 minuty.
- Na koniec kluseczki posypujemy startym parmezanem i podajemy. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na kluski / gnocchi:
- Kładzione kluski z buraków i ricotty
- Gnocchi z ciecierzycy – tylko 2 składniki
- Włoskie kluseczki naleśnikowe z pesto
- Kładzione kluski z ricotty
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Poprzedni
Kremowe risotto ze szparagami
Nowsze