Kluski gnocchi z serkiem ricotta

Kluski gnocchi z serkiem ricotta to pyszna alternatywa dla klasycznych klusek ziemniaczanych. Przygotowuje się je w kilka minut, mieszając ricottę z jajkami, parmezanem i mąką. Gnocchi po ugotowaniu można podawać z dowolnymi dodatkami, od klasycznego sosu pomidorowego, poprzez sos serowy, sos boloński lub po prosty podsmażyć je na patelni z masłem i szałwią. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI (na ok. 70-80 sztuk)

500 g ricotty
300 g mąki pszennej
4 łyżki startego sera parmezan lub grana
2 jajka
szczypta soli

Zapraszam na film z przepisem krok po kroku

PRZYGOTOWANIE

Kluski gnocchi z serkiem ricotta

Do miski przekładamy ricottę, następnie dodajemy jajka, starty parmezan i szczyptę soli.
Na koniec stopniowo wsypujemy mąkę, wyrabiając ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
Z ciasta formujemy wałeczki o szerokości ok. 2 cm na stolnicy oprószonej mąką.
Z ciasta wykrawamy gnocchi, które delikatnie spłaszczamy widelcem, nadając im charakterystyczny wzorek.

Jak przygotowac kluski serowe bez ziemniakow

W dużym garnku zagotowujemy wodę. Gdy zacznie wrzeć, solimy i partiami wrzucamy gnocchi.
Po 2-3 minutach od wypłynięcia klusek na wierzch, można je wyciągnąć przy pomocy łyżki cedzakowej.

Gnocchi możemy podać np. z sosem bolońskim, sosem pomidorowym lub masłem szałwiowym z dodatkiem parmezanu.
Na patelni rozpuszczamy masło, następnie wrzucamy listki szałwii, całe lub w kawałkach i smażymy na małym ogniu ok. 5 minut.
Ugotowane gnocchi wrzucamy na patelnię z masełkiem i podgrzewamy ok. 1-2 minuty.
Na koniec kluseczki posypujemy startym parmezanem i podajemy. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na kluski / gnocchi:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!