Kluski gnocchi z serkiem ricotta to pyszna alternatywa dla klasycznych klusek ziemniaczanych. Przygotowuje się je w kilka minut, mieszając ricottę z jajkami, parmezanem i mąką. Gnocchi po ugotowaniu można podawać z dowolnymi dodatkami, od klasycznego sosu pomidorowego, poprzez sos serowy, sos boloński lub po prosty podsmażyć je na patelni z masłem i szałwią. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na ok. 70-80 sztuk)
Kluski gnocchi z serkiem ricotta
500 g ricotty
300 g mąki pszennej
4 łyżki startego sera parmezan lub grana
2 jajka
szczypta soli
Zapraszam na film z przepisem krok po kroku
PRZYGOTOWANIE
Kluski gnocchi z serkiem ricotta
Do miski przekładamy ricottę, następnie dodajemy jajka, starty parmezan i szczyptę soli.
Na koniec stopniowo wsypujemy mąkę, wyrabiając ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
Z ciasta formujemy wałeczki o szerokości ok. 2 cm na stolnicy oprószonej mąką.
Z ciasta wykrawamy gnocchi, które delikatnie spłaszczamy widelcem, nadając im charakterystyczny wzorek.
W dużym garnku zagotowujemy wodę. Gdy zacznie wrzeć, solimy i partiami wrzucamy gnocchi.
Po 2-3 minutach od wypłynięcia klusek na wierzch, można je wyciągnąć przy pomocy łyżki cedzakowej.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!