Jako żeWielkanoc tuż-tuż, rozpoczynam cykl z wielkanocnymi przepisami. Mam nadzieję, że niektóre z nich przypadną Wam do gustu.
Na początek zapraszam Was na słodki przepis na kawową babkę z serkiem mascarpone z kawowym lukrem. Puszysta, wilgotna, długo zachowująca świeżość babka powinna skraść podniebienia wszystkim kawoszom.
Serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na wielkanocne babki:
2-3 łyżeczki kawy espresso (w temperaturze pokojowej)
PRZYGOTOWANIE
Kawowa babka z mascarpone
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Okrągłą formę na babkę o średnicy 22 cm smarujemy masłem.
Jaja z cukrem i ziarnami z laski wanilii ubijamy na jasną, puszystą masę.
Następnie dodajemy mascarpone i kontynuujemy miksowanie.
Do ciasta stopniowo wlewamy mleko, olej i kawę, nie przerywając miksowania.
Na koniec wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy.
Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babka jest upieczona, w jej środek wbijamy wykałaczkę. Gdy ciasto do niej przywarło, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
W międzyczasie przygotowujemy lukier. Cukier puder mieszamy z kawą rumu na gładką masę.
Babkę dekorujemy lukrem i np. ziarnami kawy. Smacznego!
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
