Przepis na babke z mascarpone
bez masła,  ciasto ucierane,  desery,  Wielkanoc

Kawowa babka z mascarpone


Jako że Wielkanoc tuż-tuż, rozpoczynam cykl z wielkanocnymi przepisami. Mam nadzieję, że niektóre z nich przypadną Wam do gustu.

Na początek zapraszam Was na słodki przepis na kawową babkę z serkiem mascarpone z kawowym lukrem. Puszysta, wilgotna, długo zachowująca świeżość babka powinna skraść podniebienia wszystkim kawoszom.

Serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na wielkanocne babki:


Puszysta babka z mascarpone i kawa

SKŁADNIKI

Kawowa babka z mascarpone
  • 300 g mąki pszennej
  • 250 g mascarpone (w temperaturze pokojowej)
  • 150 g cukru
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka lub napoju roślinnego
  • 80 ml oleju np. słonecznikowego lub rzepakowego
  • 50 ml kawy espresso (w temperaturze pokojowej)
  • 3 jaja (w temperaturze pokojowej)
  • 1 laska wanilii
  • szczypta soli
Lukier
  • 50-70 g cukru pudru
  • 2-3 łyżeczki kawy espresso (w temperaturze pokojowej)

Kawowa babka z serkiem mascarpone

PRZYGOTOWANIE

Kawowa babka z mascarpone
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
  2. Okrągłą formę na babkę o średnicy 22 cm smarujemy masłem.
  3. Jaja z cukrem i ziarnami z laski wanilii ubijamy na jasną, puszystą masę.
  4. Następnie dodajemy mascarpone i kontynuujemy miksowanie.
  5. Do ciasta stopniowo wlewamy mleko, olej i kawę, nie przerywając miksowania.
  6. Na koniec wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy.
  7. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy babka jest upieczona, w jej środek wbijamy wykałaczkę. Gdy ciasto do niej przywarło, trzeba je jeszcze piec, ponieważ jest surowe. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie.
  8. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
  9. W międzyczasie przygotowujemy lukier. Cukier puder mieszamy z kawą rumu na gładką masę.
  10. Babkę dekorujemy lukrem i np. ziarnami kawy. Smacznego!

Wielkanocna babka z kawa

Puszysta babka wielkanocna kawowa

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *