Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem, karczochami, oliwkami i kaparami jest nie tylko pełna smaku i aromatu, ale także jest szybka i łatwa do przygotowania. Świetnie sprawdzi się jako danie główne lub jako dodatek do grillowanych potraw. Jest również doskonałą opcją na lunch do pracy, ponieważ świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Spróbujcie tego przepisu i cieszcie się smakiem tej wspaniałej sałatki!
SKŁADNIKI
Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem
- 1 kg ziemniaków
- 150 g tuńczyka z puszki
- 100 g karczochów w oleju
- 50 g czarnych lub zielonych oliwek
- 1-2 łyżki kaparów
- 1-2 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1/2 cytryny
- łyżeczka suszonego oregano
- natka pietruszki
- sól i pieprz
Wskazówki
- Do sałatki możesz dodać inne składniki, takie jak gotowane jajka, zielony groszek, posiekane ogórki kiszone czy kukurydza.
- Zamiast oliwy możesz dodać majonez wymieszany z jogurtem greckim lub musztardą.
- Dla dodatkowego smaku możesz dodać posiekane świeże zioła, takie jak koperek, szczypiorek czy bazylię.
- Sałatkę można przechowywać w lodówce w szczelnym opakowaniu do 2 dni, jednak najlepiej smakuje świeża.
PRZYGOTOWANIE
Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem
- Ziemniaki dokładnie myjemy, nie obieramy, tylko w całości wrzucamy do wrzącej i osolonej wody.
- Do wody możemy dodać np. 1 łyżeczkę octu, dzięki czemu ziemniaki podczas gotowania nie popękają.
- Ziemniaki gotujemy ok. 15-20 minut, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
- Ugotowane ziemniaki powinny być miękkie, ugotowane, ale nie rozgotowane.
- Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki lub kostkę.
- Tuńczyka odcedzamy z nadmiaru wody i rozdrabniamy widelcem.
- Karczochy odsączamy z zalewy i kroimy na ćwiartki lub mniejsze kawałki, w zależności od wielkości.
- W salaterce układamy naprzemiennie ziemniaki, tuńczyka, połówki oliwek, karczochy, kapary i posiekaną garść natki pietruszki.
- W osobnej miseczce przygotowujemy dressing, mieszając razem oliwę, sok z cytryny, wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku i oregano; doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Wlewamy przygotowany dressing do salaterki z pozostałymi składnikami i delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki zostały równomiernie pokryte sosem.
- Sałatkę ziemniaczaną z tuńczykiem i oliwkami można podawać od razu, lecz smak będzie jeszcze lepszy, jeśli zostawi się ją na kilka godzin w lodówce, aby składniki przegryzły się sosem.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na sałatki ziemniaczane:
- śródziemnomorska sałatka ziemniaczana z suszonymi pomidorami
- z jajkami i szparagami
- z boczkiem i dipem musztardowym
- po grecku z serem feta
- z pesto i fasolką szparagową
- sałatka ziemniaczana z wędzoną makrelą
- włoska „pantesca”
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
