Przepis na zapiekanke makaronowa z kalafiorem
makaron,  obiady,  wegetariańskie,  włoska,  zapiekanki

Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i porem


SKŁADNIKI

Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i porem
  • 400 g makaronu
  • 300 g różyczek kalafiora
  • 50 g parmezanu lub innego żółtego sera
  • 2 pory
  • tymianek
  • 2-3 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz
Sos beszamelowy
  • 500 ml mleka lub napoju roślinnego
  • 3 łyżki masła (ok. 50 g)
  • 5 łyżek mąki pszennej (ok. 50 g)
  • gałka muszkatałowa
  • sól, pieprz

Zapiekanka z kalafiorem i porem

PRZYGOTOWANIE

Sos beszamelowy
  1. W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników.
  2. Garnuszek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania.
  3. Na koniec dolewamy letnie mleko, następnie doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatałową.
  4. Beszamel gotujemy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu do uzyskania kremowej konsystencji.
Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i porem
  1. Różyczki kalafiora gotujemy na parze, następnie po ugotowaniu odstawiamy do przestygnięcia.
  2. Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
  3. W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pory oraz drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku, doprawiamy do smaku tymiankiem, solą oraz pieprzem.
  4. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
  5. Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej i wrzącej wody.np.
  6. Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy do beszamelu, następnie dodajemy różyczki kalafiora i podsmażone pory.
  7. Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników i przekładamy do żaroodpornej formy do pieczenia.
  8. Na koniec wierzch zapiekanki obsypujemy startym parmezanem. 
  9. Zapiekankę pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.

Zapiekanka makaronowa z porami

Zapiekanka z porami i beszamelem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na zapiekanki makaronowe:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.