SKŁADNIKI
Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i porem
- 400 g makaronu
- 300 g różyczek kalafiora
- 50 g parmezanu lub innego żółtego sera
- 2 pory
- tymianek
- 2-3 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Sos beszamelowy
- 500 ml mleka lub napoju roślinnego
- 3 łyżki masła (ok. 50 g)
- 5 łyżek mąki pszennej (ok. 50 g)
- gałka muszkatałowa
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Sos beszamelowy
- W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników.
- Garnuszek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania.
- Na koniec dolewamy letnie mleko, następnie doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatałową.
- Beszamel gotujemy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu do uzyskania kremowej konsystencji.
Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i porem
- Różyczki kalafiora gotujemy na parze, następnie po ugotowaniu odstawiamy do przestygnięcia.
- Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
- W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pory oraz drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku, doprawiamy do smaku tymiankiem, solą oraz pieprzem.
- Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
- Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej i wrzącej wody.np.
- Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy do beszamelu, następnie dodajemy różyczki kalafiora i podsmażone pory.
- Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników i przekładamy do żaroodpornej formy do pieczenia.
- Na koniec wierzch zapiekanki obsypujemy startym parmezanem.
- Zapiekankę pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na zapiekanki makaronowe:
- lasagne „parmigiana” z bakłażanem
- neapolitańska zapiekanka makaronowa z bakłażanami
- zapiekanka makaronowa ratatouille
- cannelloni z ricottą, pesto i szpinakiem
- makaronowa zapiekanka z porem, dynią i boczkiem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
