W garnuszku rozpuszczamy masło. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników.
Garnuszek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania.
Na koniec dolewamy letnie mleko, następnie doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatałową.
Beszamel gotujemy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu do uzyskania kremowej konsystencji.
Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i porem
Różyczki kalafiora gotujemy na parze, następnie po ugotowaniu odstawiamy do przestygnięcia.
Pory obieramy z zewnętrznych liści, następnie płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie plasterki.
W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy pory oraz drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku, doprawiamy do smaku tymiankiem, solą oraz pieprzem.
Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu.
Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej i wrzącej wody.np.
Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy do beszamelu, następnie dodajemy różyczki kalafiora i podsmażone pory.
Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników i przekładamy do żaroodpornej formy do pieczenia.
Na koniec wierzch zapiekanki obsypujemy startym parmezanem.
Zapiekankę pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na zapiekanki makaronowe:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
