Przepis na wloska pizze margherita na cienkim ciescie
dania mączne,  kuchnia włoska,  obiady,  pizza,  przekąski i przystawki,  włochy od kuchni

Pizza margherita i przepis nr. 1000 na blogu


Tysięczny przepis na blogu musiałam jakoś uczcić, dlatego zapraszam Was w końcu na przepis na pizze margherita. Piszę „w końcu”, bo sama nie wiem, jak mogłam przeoczyć ten włoski klasyk i czemu do tej pory nie pojawił się na blogu, ale lepiej późno niż wcale.

Przy okazji dziękuję wszystkim, którzy zaglądają na mojego bloga! Z całego serca dziękuję za każde odwiedziny, komentarze, prywatne wiadomości, przesyłane zdjęcia i zaufanie w kwestii przepisów. Mam nadzieję, że kolejne przepisy też przypadną Wam do gustu. Trzymam kciuki też za siebie, żeby blog dotrwał do przepisu numer 2000! Serdecznie Was pozdrawiam!


Zapraszam na film z przepisem krok po kroku


SKŁADNIKI (na 3 pizze)

Ciasto drożdżowe
  • 600 g włoskiej mąki pszennej 00* lub mąki typu 450
  • 330 ml letniej wody
  • 3 g świeżych drożdży
  • 10 g soli
Dodatkowo
  • 300 ml passaty pomidorowej
  • 300 g mozzarelli
  • listki bazylii
  • oliwa extravergine d’oliva

* Mąka pszenna typu 00 to mąka włoska o śnieżnobiałym kolorze, charakteryzująca się wysokim stopniem zmielenia. Mąka przez bardzo dużą zawartość glutenu jest bardzo elastyczna, lżejsza, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowania makaronów, ciasta na pizzę i pieczywa.


Przepis na wloska pizze margherite

PRZYGOTOWANIE

Ciasto drożdżowe
  1. Z 330 ml letniej wody odlewamy 1/3 i mieszamy z drożdżami.
  2. Resztę wody mieszamy z 10 g soli.
  3. Do miski lub robota wsypujemy mąkę, następnie do dołka w mące wlewamy rozczyn.
  4. Ciasto wyrabiamy ok. 10 minut, stopniowo dodając resztę letniej wody.
  5. Wyrobione ciasto przekładamy do miski, następnie przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.


  1. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie wyrabiamy i dzielimy na 3 części.
  2. Z każdej części ciasta formujemy 3 kule, które przekładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia.
  3. Ciasto odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 4-6 godz.


Pizza margherita
  1. Gdy kule podwoją swoją objętość, wykładamy na stolnicę posypaną mąką.
  2. Z każdej części ciasta formujemy okrągły placek.
  3. Pizze przekładamy na okrągłą formę o średnicy 28 cm posmarowanej oliwą.
  4. Wierzch pizzy smarujemy sosem pomidorowym.

Margherita pizza z mozzarella

  1. Pizze pieczemy ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 250°C (górna półka piekarnika).
  2. Na podpieczoną pizze wykładamy kawałeczki mozzarelli i kontynuujemy pieczenie kolejne 3-4 minuty.

Pizza na cienkim ciescie

Na koniec przed podaniem pizze polewamy oliwą i dekorujemy listkami bazylii. Smacznego!


Pizza z serem mozzarella i pomidorami
PIZZA MARGHERITA

Margherita z sosem pomidorowym

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na pizze i focaccie:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *