Wloskie ciasto winogronowe
ciasto ucierane,  desery,  owocowe,  włochy od kuchni,  włoska

Włoskie ciasto z winogronami – Buffetta mantovana


Zapraszam na słodkie co nieco. Włoskie ciasto z winogronami zw. „Buffetta mantovana”, które zazwyczaj przygotowuje się we wrześniu w czasie winobrania. Pyszne w swej prostocie, pachnące zbliżającą się jesienią, idealne do popołudniowej filiżanki kawy lub herbaty. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Włoskie ciasto z winogronami – Buffetta mantovana
  • 400 g ciemnych winogron (najlepiej bezpestkowych)
  • 350 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g masła
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 100 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
  • szczypta soli
  • cukier puder


Proste ciasto ucierane z winogronami

PRZYGOTOWANIE

Włoskie ciasto z winogronami – Buffetta mantovana
  1. Winogrona myjemy, następnie dokładnie osuszamy.
  2. Połowę winogron obtaczamy w 2-3 łyżkach mąki.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (statyczny), 175°C (z termoobiegiem).
  4. Okrągłą formę o średnicy 20-22 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką lub wykładamy papierem do pieczenia.
  5. Jaja z cukrem i szczyptą soli ubijamy na jasną, puszystą masę.
  6. Następnie nie przerywając miksowania, wlewamy mleko oraz rozpuszczone masło.
  7. Do ciasta stopniowo dodajemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i kontynuujemy miksowanie.
  8. Na koniec do ciasta przekładamy winogrona obtoczone w mące i delikatnie mieszamy.
  9. Ciasto przelewamy do formy, wyrównujemy wierzch łyżką, następnie wykładamy resztę winogron.
  10. Ciasto pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, w jej środek wbijamy wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Gdy ciasto do niej przywarło, kontynuujemy pieczenie.

Owocowe ciasto ucierane

Domowe ciasto ucierane

  1. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
  2. Przed podaniem ostudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!

Proste ciasto z owocami

Winogronowe ciasto ucierane

Szybki przepis na owocowe ciasto

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na ciasta z owocami:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


8 komentarzy

  • Justyna

    Wspaniały przepis tylko że nie. W opisie nie ma ŻADNEJ wzmianki o tym kiedy należy dodać mleka, z tymi 100 gramami masła też nie wiadomo co zrobić. Ponieważ nie wpadłam na to, że należy też obejrzeć film, żeby odnaleźć zastosowanie brakujących składników, zrobiłam glutowate, obrzydliwe ciasto, które nadaje się tylko do wyrzucenia.

  • Magda

    Pani Justyno, bardzo przepraszam za moje niedopatrzenie. Jest mi niezwykle przykro, że ciasto po upieczeniu niestety nadawało się tylko i wyłącznie do wyrzucenia. Zawsze sprawdzam przepis kilka razy przed opublikowaniem, tym razem nie wychwyciłam błędu.
    Przepis już poprawiłam. Jeszcze raz przepraszam!
    Pozdrawiam, Magda

  • Ada

    Pani Magdo,

    Chochlik się zdarzają 😉 Nie ma się co przejmować. Szkoda tylko, że w dzisiejszych czasach ludzie potrafią od razu wysmarować złą opinię, zamiast skontaktować się z autorem.

    Mimo braku informacji, kiedy dodać masło i mleko, moje ciasto wyszlo pyszne. Puszyste i wilgotne 🙃
    Polecam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.