Makaron z vongole
makaron,  owoce morza,  w 30 minut,  włochy od kuchni,  włoska

Spaghetti z małżami „vongole” w białym sosie


Spaghetti z małżami to pierwsze danie typowe dla kuchni neapolitańskiej, które zazwyczaj przygotowuje się na dwa sposoby: w sosie pomidorowym i białym winnym.

Dzisiaj zapraszam Was na klasyczny, prosty i szybki przepis na makaron z małżami w winnym sosie. Tylko kilka składników, które łącząc się ze sobą, tworzą niezwykłe danie pełne smaku i aromatu jak z najlepszej restauracji. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI

Spaghetti z małżami „vongole” w białym sosie
  • 300 g makaronu spaghetti
  • 1 kg małży „vongole”
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 2-3 ząbki czosnku
  • szczypta peperoncino
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Przepis na makaron w sosie bialym z malzami

PRZYGOTOWANIE

Spaghetti z małżami „vongole” w białym sosie
  1. Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie.
  2. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy, następnie wrzucamy pokrojone na plasterki lub wyciśnięte przez praskę 2-3 ząbki czosnku i wrzucamy oczyszczone małże.
  3. Patelnię przykrywamy i gotujemy ok. 2-3 minuty, potrząsając od czasu do czasu patelnią. Czekamy, aż wszystkie małże się otworzą. Te, które się nie otworzą, wyrzucamy.
  4. Po tym czasie małże wyjmujemy z muszelek, niektóre pozostawiamy w środku; będą potrzebne do dekoracji.
  5. Wywar z gotowania małży przecedzamy przez sitko, aby pozbyć się ewentualnego piasku lub innych zanieczyszczeń i ponownie wlewamy na patelnię.
  6. Sos doprawiamy solą, pieprzem i peperoncino, następnie wlewamy białe wino i gotujemy ok. minuty.
  7. Do sosu wkładamy ugotowane małże oraz makaron spaghetti i podgrzewamy ok. 2-3 minuty. Możemy dolać również chochlę wody z makaronu, która zagęści sos.
  8. Na koniec makaron oprószamy posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Wloski makaron z malzami

Spaghetti alla vongole

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.