Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym i fasolką szparagową
8 sierpnia 2022
SKŁADNIKI
Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym i fasolką szparagową
1/2 kg ziemniaków
200 g fasolki szparagowej
100 g łososia wędzonego
1-2 łyżki drobno posiekanego koperku
1 ząbek czosnku
skórka cytrynowa
5-6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym i fasolką szparagową
Ziemniaki myjemy, nie obieramy, w całości wrzucamy do wrzącej i osolonej wody. Do wody możemy dodać np. 1 łyżeczkę octu, dzięki czemu ziemniaki podczas gotowania nie popękają.
Ziemniaki gotujemy ok. 20-25 minut, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.
Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki lub kawałki.
W międzyczasie gotujemy fasolkę szparagową na półtwardo, następnie odcedzamy, odstawiamy do przestygnięcia i kroimy w kawałeczki 4-5 cm.
W salaterce układamy naprzemiennie ziemniaki, kawałeczki łososia i fasolki.
Oliwę mieszamy z posiekanym koperkiem, skórką cytrynową i czosnkiem wyciśniętym przez praskę.
Na koniec sałatkę doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i polewamy oliwą.
Sałatkę delikatnie mieszamy, dekorujemy koperkiem i podajemy od razu po przygotowaniu lub schładzamy w lodówce ok. 1-2 godziny do przegryzienia się smaków, będzie jeszcze smaczniejsza.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na sałatki ziemniaczane:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
