Przepis na pieczen rostbef
3 składniki,  angielska,  dania główne,  obiady,  Wielkanoc,  wołowina

Rostbef wołowy po angielsku


Rostbef wołowy po angielsku to pieczeń wołowa charakteryzująca się pyszną złocistą skórką na zewnątrz i różowym oraz soczystym środkiem. Tradycyjnie podawana na niedzielny obiad z pieczonymi warzywami i sosem musztardowym. Jeśli chcecie delektować się doskonałym smakiem pieczeni, zapraszam Was na dzisiejszy przepis!


SKŁADNIKI

Rostbef wołowy po angielsku
  • 1 kg mięsa wołowego (rostbef, antrykot lub łopatka)
  • 100 ml białego wina
  • 3-4 gałązki rozmarynu
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

Wolowa pieczen po angielsku

PRZYGOTOWANIE

Rostbef wołowy po angielsku
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C.
  2. Mięso myjemy, osuszamy, nacieramy olejem, solą oraz pieprzem.
  3. Następnie obkładamy gałązkami rozmarynu i obwiązujemy sznurkiem.
  4. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy 1-2 łyżki oliwy, następnie wkładamy mięso i obsmażamy ze wszystkich stron na rumiany kolor.
  5. Mięso zalewamy białym winem i na średnim ogniu czekamy, aż wyparuje.
  6. Podsmażone mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego razem z płynami i pieczemy ok. 15-20 minut (środkowa półka piekarnika), licząc ok. 20 minut na każdy kilogram pieczeni.
  7. Aby sprawdzić stan upieczenia mięsa, używamy termometru kuchennego. Ideałem jest osiągnięcie temperatury 48-55°C w środku mięsa, tak aby mięso było chrupiące na zewnątrz, ale w środku pozostało soczyste. Powyżej 58°C będzie dobrze wypieczone. Im bardziej upieczone mięso, tym będzie bardziej suche.
  8. W czasie pieczenia przekręcamy mięso kilka razy, uważając, aby go nie nakłuć.
  9. Pieczeń wyjmujemy z piekarnika, przekładamy na deskę do krojenia i okrywamy folią aluminiową.
  10. Rostbef powinien odpoczywać w ciepłym miejscu przez 30-40 minut. Pozwoli to skurczonym pod wpływem pieczenia włóknom mięsa odzyskać pierwotną postać i wchłonąć wszystkie soki. Pieczeń stanie się miękka i soczysta. 
  11. Na koniec rostbef kroimy w cienkie plastry i podajemy np. z chrzanem lub sosem musztardowym Smacznego!

Jak przygotowac rostbef po angielsku

Wolowa pieczen rostbef

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na pieczeń rostbef wołowy przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *