SKŁADNIKI (na ok. 15 sztuk)
Pulpeciki z cukinią i papryką
- 250 g mielonej wołowiny
- 250 g mielonej wieprzowiny
- 70 g czerwonej papryki
- 70 g cukinii
- 3-4 łyżki bułki tartej
- 1-2 łyżki mleka
- 1 jajko
- łyżeczka ziół prowansalskich
- ząbek czosnku
- sól i pieprz
Sos pomidorowy
- 800 ml passaty pomidorowej
- 1 cebula
- kilka listków bazylii
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Sos pomidorowy
- W dużym garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy posiekaną cebulę i podsmażamy kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec wlewamy passatę, wrzucamy kilka listków bazylii i doprawiamy solą oraz pieprzem.
- Sos przykrywamy i gotujemy pod przykryciem ok. 15-20 minut, co jakiś czas mieszając.
Pulpeciki z cukinią i papryką
- Do mielonego mięsa dodajemy ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, następnie jajko, bułkę tartą oraz cukinię i paprykę pokrojone w drobną kostkę.
- Na koniec pulpeciki doprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
- Masę dokładnie wyrabiamy, wlewając 1-2 łyżki mleka, w zależności od potrzeby.
- Całość przykrywamy i odstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
- Na koniec z mięsa formujemy pulpeciki (ok. 50 g sztuka), które delikatnie wrzucamy do sosu pomidorowego i dusimy pod przykryciem ok. 15 minut.
- Pulpety podajemy od razu po przygotowaniu np. z domowym makaronem tagliatelle.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na pulpeciki z:
- bakłażanem duszone w sosie pomidorowym
- suszonymi pomidorami
- w sosie winno-ziołowym
- z kurczaka w sosie musztardowym
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
