Pieczone kotlety z czerwoną soczewicą

Serdecznie zapraszam Was na przepis na pieczone kotlety z czerwoną soczewicą z dodatkiem marchwi, szczypiorku i natki pietruszki. Idealnie chrupkie z zewnątrz, miękkie w środku. Są smacznym zamiennikiem kotletów mięsnych.
Kotlety przygotować można w wersji pieczonej bądź smażonej, wszystko opisałam w przepisie. Zapraszam!

Chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na warzywne kotleciki:

SKŁADNIKI (na 15 sztuk)

300 g czerwonej ciecierzycy
200 g marchewki (2-3 sztuki)
2 jajka
2 ząbki czosnku
3-4 łyżki mąki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
bułka tarta i sezam do obtoczenia kotletów
sól i pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Pieczone kotlety z czerwoną soczewicą

Marchew obieramy, następnie kroimy w kostkę i gotujemy na parze lub w wodzie ok. 5-10 minut do miękkości.
W drugim garnku gotujemy czerwoną soczewicę według instrukcji na opakowaniu.
Soczewicę i marchew odcedzamy z nadmiaru wody i odstawiamy do przestygnięcia.
Do miski wrzucamy kolejno marchew, soczewicę, następnie dodajemy 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, 2 łyżki posiekanego szczypiorku oraz posiekanej natki pietruszki; doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Na koniec do masy dodajemy 2 jajka oraz mąkę i dokładnie wyrabiamy do połączenia się wszystkich składników.
Jeżeli masa będzie za rzadka, dodajemy np. odrobinę mąki lub bułki tartej.

Z masy formujemy kotleciki (o wadze ok. 60-70 gramów), które ze wszystkich stron obtaczamy w tartej bułce i sezamie.
Na koniec kotlety wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, delikatnie posmarowaną olejem.
Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C/200°C, w połowie czasu przewracając na drugą stronę.

Przepis na wege kotlety pieczone w panierce

Kotlety można również usmażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor bez przykrycia, dzięki czemu będą chrupkie z zewnątrz i miękkie w środku.
Przygotowane kotlety podajemy od razu po przygotowaniu lub przechowujemy w szczelnym opakowaniu w lodówce maksymalnie 2-3 dni.

Jak przygotowac warzywne kotlety z soczewica

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!