Makaron z tuńczykiem – kalabryjska „Pasta alla zingara”
7 listopada 2022
Zapraszam Was na przepis na makaron z tuńczykiem po kalabryjsku. „Pasta alla zingara” jest jednym z wariantów makaronu alla puttanesca, ale różni się dodatkiem tuńczyka, chilli i świeżej bazylii, które nadają potrawie niepowtarzalnego smaku i aromatu. I jak to bywa przy włoskich sosach do makaronu, przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu. Serdecznie polecam!
Zapraszam na film z przepisem krok po kroku
SKŁADNIKI (na 4 porcje)
Makaron z tuńczykiem – kalabryjska”Pasta alla zingara”
320 g makaronu
200 g pomidorków lub pomidorów z puszki
200 g tuńczyka w oleju
100 g czarnych oliwek
3-4 fileciki anchois
1 łyżka kaparów w occie
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
kilka listków bazylii
szczypta chili
oliwa z oliwek
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Makaron z tuńczykiem – kalabryjska”Pasta alla zingara”
Przygotowania dania rozpoczynamy od ugotowania makaronu we wrzącej, osolonej wodzie.
Pomidorki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na połówki.
Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy posiekane 2 ząbki czosnku, fileciki anchois, kapary i oliwki przekrojone na pół. Całość mieszamy i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodajemy pomidorki i kilka listków bazylii, następnie doprawiamy chili, solą oraz pieprzem i mieszamy. Patelnię przykrywamy i gotujemy ok. 20 minut.
Pomidory w sosie rozgniatamy widelcem, następnie dodajemy tuńczyka odsączonego z nadmiaru oleju, delikatnie rozdrabniamy widelcem i mieszamy z pomidorami.
Sos gotujemy kolejne 5 minut.
Na koniec na patelnię wrzucamy ugotowany makaron oraz posiekaną natkę pietruszki i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Makaron podajemy na ciepło od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam zbiór przepisów na tradycyjne dania z makaronem, w którym znajdziecie między innymi:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
