Przepis na makaron z tunczykiem
makaron,  ryby,  w 30 minut,  włochy od kuchni,  włoska

Makaron z tuńczykiem – kalabryjska „Pasta alla zingara”


Zapraszam Was na przepis na makaron z tuńczykiem po kalabryjsku. „Pasta alla zingara” jest jednym z wariantów makaronu alla puttanesca, ale różni się dodatkiem tuńczyka, chilli i świeżej bazylii, które nadają potrawie niepowtarzalnego smaku i aromatu. I jak to bywa przy włoskich sosach do makaronu, przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu. Serdecznie polecam!


SKŁADNIKI (na 4 porcje)

Makaron z tuńczykiem – kalabryjska”Pasta alla zingara”
  • 320 g makaronu
  • 200 g pomidorków lub pomidorów z puszki
  • 200 g tuńczyka w oleju
  • 100 g czarnych oliwek
  • 3-4 fileciki anchois
  • 1 łyżka kaparów w occie
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • kilka listków bazylii
  • szczypta chili
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Przepis na spaghetti zingara

PRZYGOTOWANIE

Makaron z tuńczykiem – kalabryjska”Pasta alla zingara”
  1. Przygotowania dania rozpoczynamy od ugotowania makaronu we wrzącej, osolonej wodzie. 
  2. Pomidorki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na połówki.
  3. Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, następnie wrzucamy posiekane 2 ząbki czosnku, fileciki anchois, kapary i oliwki przekrojone na pół. Całość mieszamy i podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  4. Dodajemy pomidorki i kilka listków bazylii, następnie doprawiamy chili, solą oraz pieprzem i mieszamy. Patelnię przykrywamy i gotujemy ok. 20 minut.
  5. Pomidory w sosie rozgniatamy widelcem, następnie dodajemy tuńczyka odsączonego z nadmiaru oleju, delikatnie rozdrabniamy widelcem i mieszamy z pomidorami.
  6. Sos gotujemy kolejne 5 minut.
  7. Na koniec na patelnię wrzucamy ugotowany makaron oraz posiekaną natkę pietruszki i mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  8. Makaron podajemy na ciepło od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Makaron z oliwkami i tunczykiem

Makaron w sosie pomidorowym z tunczykiem

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec serdecznie polecam Wam zbiór przepisów na tradycyjne dania z makaronem, w którym znajdziecie między innymi:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.