Makaron z soczewicą i pieczarkami

SKŁADNIKI

300 g makaronu np. pappardelle lub innego
400 g pieczarek
150 g ugotowanej brązowej soczewicy (lub zielonej czy czerwonej)
2 ząbki czosnku
1 cebula
1-2 łyżki masła
natka pietruszki
szczypta peperoncino
oliwa z oliwek
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

Makaron z soczewicą i pieczarkami

Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki.
Na dobrze rozgrzaną patelnię z rozpuszczonymi 1-2 łyżkami masła wrzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz posiekane 2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy na małym ogniu do miękkości, mieszając od czasu do czasu.
Dodajemy pieczarki, następnie doprawiamy solą oraz pieprzem i podsmażamy ok. 10 minut na średnim ogniu.
Na koniec na patelnię wrzucamy ugotowaną soczewicę i na małym ogniu podsmażamy 3-4 minuty, mieszając co jakiś czas.
W międzyczasie w garnku zagotowujemy wodę na makaron. Gdy zacznie wrzeć, solimy i wrzucamy pappardelle.
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, mieszając od czasu do czasu.
Ugotowany makaron odcedzamy, przekładamy na patelnię z soczewicą i pieczarkami, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, dokładnie mieszamy.
Przygotowany makaron przekładamy na talerze, oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy z wykorzystaniem soczewicy:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!