Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na danie, które nie tylko jest pełne smaku, rozgrzewa, ale również dostarcza zdrowych składników – makaron z czerwoną soczewicą w sosie pomidorowym z dodatkiem aromatycznych pieczarek. Połączenie delikatnej soczewicy, świeżych pieczarek i aromatycznego sosu pomidorowego to prawdziwa uczta na talerzu. Gotowe w mig, idealne na szybki, smaczny obiad.
Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z wykorzystaniem soczewicy:
- Pieczone kotlety z czerwoną soczewicą
- Pasztet warzywny z soczewicą
- Curry z dynią i soczewicą
- Kremowa zupa z dyni, kukurydzy i soczewicy
- Rozgrzewająca zupa z soczewicą
SKŁADNIKI
Makaron z czerwoną soczewicą w sosie pomidorowym
- 250 g makaronu typu tagliatelle lub np. fettuccine lub pappardelle
- 150 g czerwonej soczewicy
- 450 g pieczarek
- 700 ml passaty pomidorowej lub krojonych pomidorów z puszki
- 2-3 ząbki czosnku
- łodyga selera naciowego
- 1 cebula
- świeży lub suszony tymianek
- szczypta peperoncino
- sól i pieprz
- oliwa z oliwek
Wskazówki
- Ugotowana soczewica powinna być miękka, ale nie papkowata.
- Do sosu możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, marchew czy szpinak, aby wzbogacić smak i aromat dania.
PRZYGOTOWANIE
Makaron z czerwoną soczewicą w sosie pomidorowym
- Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki.
- Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju, wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę razem z selerem naciowym oraz drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku. Całość podsmażymy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka i szklista.
- Dodajemy pieczarki i podsmażamy kilka minut na średnim ogniu.
- Następnie wlewamy passatę pomidorową, doprawiamy peperoncino, tymiankiem, solą i pieprzem.
- Sos zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem ok. 15 min, co jakiś czas mieszając.
- W międzyczasie gotujemy makaron oraz czerwoną soczewicę według instrukcji na opakowaniu.
- Na koniec do sosu pomidorowego wrzucamy ugotowaną i odcedzoną soczewicę oraz makaron, mieszamy, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
- Makaron z czerwoną soczewicą w sosie pomidorowym oprószamy np. świeżym tymiankiem lub posiekaną natką pietruszki i podajemy na ciepło od razu po przygotowaniu.
- Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wystarczy podgrzać je na patelni, ewentualnie dodając trochę wody po makaronie, aby odświeżyć konsystencję sosu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
