Schab duszony z jabłkami i suszonymi śliwkami

---

Dzisiaj chciałabym podzielić się przepisem na wyjątkowe danie: schab duszony z jabłkami i suszonymi śliwkami z dodatkiem szalotek. Schab, duszony w aromatycznych przyprawach, nabiera wyjątkowego smaku, a dodatek soczystych jabłek i słodkich śliwek nadaje mu niepowtarzalnego charakteru.

To idealna propozycja na obiad dla całej rodziny. Prostota przygotowania sprawia, że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem. Koniecznie spróbujcie!

---

SKŁADNIKI

Schab duszony z jabłkami i suszonymi śliwkami

• schab o wadze ok. 700 g
• 500 ml bulionu warzywnego
• 150 ml białego wytrawnego wina
• 80 g suszonych śliwek
• 5 szalotek
• 3 jabłka
• 4-5 gałązki świeżego tymianku lub 1-2 łyżeczki suszonego
• 3 liście laurowe
• 3 łyżki klarowanego masła
• sól, pieprz

---

---

PRZYGOTOWANIE

Schab duszony z jabłkami i suszonymi śliwkami

1. Jabłka myjemy, osuszamy, obieramy i kroimy w ósemki.
2. Następnie obieramy szalotki i kroimy w ćwiartki.
3. Schab myjemy, osuszamy, oczyszczamy z tłuszczu i błonek, następnie nacieramy tymiankiem, solą i pieprzem.
4. Na dużej patelni lub w garnku rozpuszczamy 3 łyżki klarowanego masła.
5. Do garnka wkładamy schab i obsmażamy ze wszystkich stron na rumiany kolor.
6. Mięso zalewamy białym winem i na średnim ogniu czekamy, aż wyparuje.
7. Gdy wino wyparuje, wkładamy jabłka i szalotki, następnie dodajemy liście laurowe i suszone śliwki.

---

---

1. Na koniec wlewamy ciepły bulion, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok. 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
2. W czasie gotowania co jakiś czas polewamy mięso bulionem.
3. Gdy schab będzie gotowy, wyjmujemy z garnka i odstawiamy na kilka minut.
4. Przygotowany schab kroimy w plastry i podajemy na ciepło z jabłkami, suszonymi śliwkami oraz szalotkami i dodatkiem np. z pieczonych ziemniaków lub purée ziemniaczanego.

---

---

---

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym zaproponować Wam moje wcześniejsze przepisy na:

• schab duszony w sosie musztardowym
• pieczony schab z szynką parmeńską
• schab duszony w mleku
• pieczony schab w sosie z granatu
• kotlety schabowe w migdałach w białym winie i śmietanie

---

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!  ! 

---