Placuszki z mascarpone to doskonały pomysł na szybkie, a jednocześnie wyjątkowo pyszne śniadanie lub deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Ich sekret tkwi w dodatku kremowego serka mascarpone, który sprawia, że placuszki są niezwykle delikatne, wilgotne i puszyste.

Przygotowanie placuszków jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanych składników. Wystarczy kilka podstawowych produktów, które często mamy w domu, aby w kilkanaście minut wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Dzięki swojej uniwersalności placuszki z mascarpone świetnie smakują w różnych wariantach. Można podać je z sezonowymi owocami, polane miodem, posypane cukrem pudrem lub wzbogacone kremem czekoladowym.

Na blogu znajdziesz także więcej przepisów na słodkie placki:

Placuszki z mascarpone

Magda

Placuszki z mascarpone są niezwykle puszyste, delikatne i mają subtelny, kremowy smak, który rozpływa się w ustach. To szybki i prosty przepis idealny na śniadanie lub deser, który świetnie smakuje z owocami, miodem lub cukrem pudrem.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15

Łączny czas 20

Rodzaj Pancake

Porcje 25 sztuk

Sprzęt

miska do przygotowania ciasta
trzepaczka
patelnia
łyżka do nakładania ciasta
łopatka do przewracania placuszków

Składniki

250 g mascarpone (w temperaturze pokojowej)
200 g mąki pszennej
50 g cukru
200 ml mleka lub napoju roślinnego
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki masła (rozpuszczonego)

Instrukcje

Do miski przełóż mascarpone, dodaj jajka, wsyp cukier i cukier waniliowy.
Całość zmiksuj lub ubij trzepaczką na gładką masę.
Następnie wlej mleko oraz rozpuszczone masło i kontynuuj mieszanie.
Na koniec wsyp mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
Ciasto mieszamy tylko do połączenia składników; masa powinna być gęsta i kremowa.

Jeśli masa jest zbyt rzadka dodaj odrobinę mąki. Jeśli zbyt gęsta łyżkę mleka.

Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu nakładamy placuszki za pomocą łyżki.
Placki smażymy ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.
Placki smażymy na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura przypali placuszki z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
Placuszki podajemy od razu po przygotowaniu np. z owocami i dodatkiem jogurtu. Smacznego!

Uwagi

Zbyt intensywne mieszanie ciasta na placki sprawi, że placuszki będą mniej puszyste. Wystarczy, że składniki się połączą.
Spróbujcie przygotować placuszki wykorzystując domowy serek mascarpone, który bez problemów można przygotować w domowym zaciszu tylko z 2 składników.
Propozycje podania:
- z malinami i cukrem pudrem
- z miodem i orzechami
- z kremem pistacjowym
- z jogurtem i świeżymi owocami
- z kremem czekoladowym i bananem