Włoskie ciasto z winogronami – Buffetta mantovana
Zapraszam na słodkie co nieco. Włoskie ciasto z winogronami zw. „Buffetta mantovana”, które zazwyczaj przygotowuje się we wrześniu w czasie winobrania. Pyszne w swej prostocie, pachnące zbliżającą się jesienią, idealne do popołudniowej filiżanki kawy lub herbaty. Serdecznie polecam!
Zapraszam na film z przepisem krok po kroku
SKŁADNIKI
Włoskie ciasto z winogronami – Buffetta mantovana
- 400 g ciemnych winogron (najlepiej bezpestkowych)
- 350 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 100 g masła
- 16 g proszku do pieczenia
- 4 jajka (w temperaturze pokojowej)
- 100 ml mleka (w temperaturze pokojowej)
- szczypta soli
- cukier puder
PRZYGOTOWANIE
Włoskie ciasto z winogronami – Buffetta mantovana
- Winogrona myjemy, następnie dokładnie osuszamy.
- Połowę winogron obtaczamy w 2-3 łyżkach mąki.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C (statyczny), 175°C (z termoobiegiem).
- Okrągłą formę o średnicy 20-22 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką lub wykładamy papierem do pieczenia.
- Jaja z cukrem i szczyptą soli ubijamy na jasną, puszystą masę.
- Następnie nie przerywając miksowania, wlewamy mleko oraz rozpuszczone masło.
- Do ciasta stopniowo dodajemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i kontynuujemy miksowanie.
- Na koniec do ciasta przekładamy winogrona obtoczone w mące i delikatnie mieszamy.
- Ciasto przelewamy do formy, wyrównujemy wierzch łyżką, następnie wykładamy resztę winogron.
- Ciasto pieczemy ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. Aby przekonać się, czy ciasto jest upieczone, w jej środek wbijamy wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu patyczek jest czysty i suchy, można zakończyć pieczenie. Gdy ciasto do niej przywarło, kontynuujemy pieczenie.
- Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
- Przed podaniem ostudzone ciasto oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na ciasta z owocami:
- ciasto czekoladowe z owocami i jogurtem
- tarta sernikowa ze śliwkami
- szarlotka na kruchym cieście z rodzynkami
- galette ze śliwkami
- jabłkowe ciasto z jogurtem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Wspaniały przepis tylko że nie. W opisie nie ma ŻADNEJ wzmianki o tym kiedy należy dodać mleka, z tymi 100 gramami masła też nie wiadomo co zrobić. Ponieważ nie wpadłam na to, że należy też obejrzeć film, żeby odnaleźć zastosowanie brakujących składników, zrobiłam glutowate, obrzydliwe ciasto, które nadaje się tylko do wyrzucenia.
A gdzie mleko i masło?? 😉
Bardzo przepraszam, mój błąd i niedopatrzenie w czasie pisania przepisu. Już wszystko poprawiłam. Pozdrawiam serdecznie 😉
Pani Justyno, bardzo przepraszam za moje niedopatrzenie. Jest mi niezwykle przykro, że ciasto po upieczeniu niestety nadawało się tylko i wyłącznie do wyrzucenia. Zawsze sprawdzam przepis kilka razy przed opublikowaniem, tym razem nie wychwyciłam błędu.
Przepis już poprawiłam. Jeszcze raz przepraszam!
Pozdrawiam, Magda
Pani Magdo,
Chochlik się zdarzają 😉 Nie ma się co przejmować. Szkoda tylko, że w dzisiejszych czasach ludzie potrafią od razu wysmarować złą opinię, zamiast skontaktować się z autorem.
Mimo braku informacji, kiedy dodać masło i mleko, moje ciasto wyszlo pyszne. Puszyste i wilgotne 🙃
Polecam
Pani Ado, jak się cieszę! Cudowna wiadomość! Dziękuję za wyrozumiałość ;):)
Pozdrawiam serdecznie, Magda
Dziś będę robić bo winogron dostatek! Pochwalę się jak wyszedł!
Jak się cieszę! W wolnej chwili daj znać, czy Ci smakowało 🙂
Wspaniałe ciasto 🙂 Dziękuję za przepis Cała moja rodzinka zachwycona. Zapewne będzie gościło od tej pory często na naszym stole.
Dziękuję Ci z całego serca za wieści! Cieszę się bardzo, że smakowało Twojej rodzinie 🙂 Jak miło to słyszeć!
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Ciasto w piekarniku,czekam,po upieczeniu skomentuję smaki,pozdrawiam
W wolnej chwili daj znać, czy Ci smakowało 🙂
Pozdrawiam cieplutko 😉
Dzień dobry,
Mąki 350g nieco za dużo. Ciasto podczas miksowania zrobiło się tak gęste jak na pierogi. Owijało się o trzepaczki miksera i szło do góry. Musiałam dodać jeszcze jedno jajko i szklankę mleka.
Dzień dobry! Dziękuję za komentarz! 😊 Czasem ilość mąki może się różnić w zależności od wielkości jajek czy rodzaju mąki. Dziękuje Ci, że spróbowałaś przepisu i podzieliłaś się swoją doświadczeniem!