Wytrawne maślane bułki z masłem czosnkowo-pietruszkowym to idealny pomysł na urozmaicenie wielkanocnego śniadania. Ich delikatny aromat i bogactwo smaków sprawiają, że są doskonałym dodatkiem do głównych dań. Jako samodzielna przekąska idealnie komponuje się z sałatkami, wędlinami lub warzywnymi pastami.
SKŁADNIKI
Ciasto drożdżowe
- 500 g mąki pszennej
- 100 g miękkiego masła
- 20 g świeżych drożdży lub 5 g suchych
- 10 g soli
- 5 g cukru
- 200 ml mleka lub napoju roślinnego np. owsianego
- 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
Masło czosnkowo-pietruszkowe
- 100 g miękkiego masła
- 50 g startego parmezanu
- 30 g posiekanej natki pietruszki
- 2-3 ząbki czosnku
PRZYGOTOWANIE
Ciasto drożdżowe
- W miseczce przygotowujemy rozczyn. Rozkruszone drożdże zalewamy letnim mlekiem i dokładnie mieszamy.
- Do robota lub do miski wsypujemy mąkę i cukier, następnie stopniowo wlewamy rozczyn i rozpoczynamy wyrabianie ciasta.
- Do ciastka stopniowo dodajemy po jednym jajku i kontynuujemy wyrabianie ciasta.
- Na koniec dodajemy kawałeczki miękkiego masła oraz sól i wyrabiamy ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
Masło czosnkowo-pietruszkowe
- Do miseczki wrzucamy kawałeczki miękkiego masła, posiekaną natkę pietruszki, starty parmezan i czosnek wyciśnięty przez praskę.
- Krem ucieramy lub miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wytrawne maślane bułki z masłem czosnkowo-pietruszkowym
- Owalną formę wykładamy papierem do pieczenia.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, na stolnicy oprószonej mąką rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach ok. 30 cm x 50 cm.
- Następnie na ciasto wykładamy masło czosnkowo-pietruszkowe i delikatnie rozsmarowujemy, pozostawiając 2-3 cm wolnego brzegu.
- Placek zwijamy w roladę, następnie wykrawamy 13-14 ślimaczków o grubości ok. 2-3 cm.
- Ślimaczki przekładamy do formy.
- Na koniec przykrywamy ciasto i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
- Bułeczki pieczemy ok. 30-40 minut (dolna półka piekarnika) do uzyskania złotego koloru w piekarniku rozgrzanym do 170°C (piekarnik z termoobiegiem) / 180°C (piekarnik statyczny).
- Upieczone bułeczki wyjmujemy z piekarnika i podajemy na ciepło lub odstawiamy na kratce do przestudzenia.
Wytrawne maślane bułki z masłem czosnkowo-pietruszkowym
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam wcześniejsze przepisy na puszyste:
- bułeczki z ziołami
- bułeczki à la pizza margherita
- sycylijskie bułeczki z mięsnym farszem
- odrywane bułeczki z suszonymi pomidorami i oliwkami
- drożdżowe ślimaczki z cukinią i parmezanem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
