Włoska sbriciolata z truskawkami, kremem mascarpone i kruszonką
13 maja 2023
Włoska sbriciolata to rodzaj tarty przygotowanej z maślanego, kruchego ciasta, niewymagającego rozwałkowywania. Kruszonkę z kruchego ciasta wystarczy wyłożyć na dno i boki formy, przykryć kremem z mascarpone, plasterkami truskawek a na koniec posypać pozostałą kruszonką.
Prosto, szybko i bardzo smacznie, w sam raz do weekendowej kawy. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Kruszonka
250 g mąki pszennej
50 g drobno mielonych migdałów lub mąki migdałowej
100 g cukru
120 g zimnego masła
6 g proszku do pieczenia
1 jajko
szczypta soli
Krem mascarpone
250 g mascarpone
250 g serka np. philadelphia
cukier waniliowy
50 g cukru
Włoska sbriciolata z truskawkami
200 g truskawek lub innych owoców według uznania np. porzeczek, malin
cukier puder
PRZYGOTOWANIE
Kruszonka
W misce lub mikserze wyrabiamy mąkę z mielonymi migdałami, proszkiem do pieczenia, cukrem, szczyptą soli i zimnym masłem pokrojonym w kostkę.
Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy jajko i kontynuujemy wyrabianie.
Ciasto owijamy folią i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
Krem mascarpone
Mascarpone miksujemy z dodatkiem cukru, cukru waniliowego i serka philadelphia na jednolity krem.
Krem przykrywamy i schładzamy w lodówce.
Włoska sbriciolata z truskawkami
Truskawki myjemy, następnie osuszamy i kroimy w plasterki.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem.
2/3 ciasta rozkruszamy w palcach i wykładamy do formy, wylepiając dno i częściowo boki foremki.
Następnie na ciasto wykładamy krem, który przykrywamy plasterkami truskawek.
Truskawki pokrywamy pozostałą kruszonką, delikatnie dociskając do brzegów ciasta.
Ciasto pieczemy ok. 30-40 minut (środkowa półka piekarnika) do uzyskania złotego koloru.
Na koniec przed podaniem oprószamy cukrem pudrem i dekorujemy np. truskawkami. np.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na truskawkowe słodkości:
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FBlub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
