Włoska sbriciolata z truskawkami, kremem mascarpone i kruszonką
13 maja 2023
Włoska sbriciolata to rodzaj tarty przygotowanej z maślanego, kruchego ciasta, niewymagającego rozwałkowywania. Kruszonkę z kruchego ciasta wystarczy wyłożyć na dno i boki formy, przykryć kremem z mascarpone, plasterkami truskawek a na koniec posypać pozostałą kruszonką.
Prosto, szybko i bardzo smacznie, w sam raz do weekendowej kawy. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Kruszonka
- 250 g mąki pszennej
- 50 g drobno mielonych migdałów lub mąki migdałowej
- 100 g cukru
- 120 g zimnego masła
- 6 g proszku do pieczenia
- 1 jajko
- szczypta soli
Krem mascarpone
- 250 g mascarpone
- 250 g serka np. philadelphia
- cukier waniliowy
- 50 g cukru
Włoska sbriciolata z truskawkami
- 200 g truskawek lub innych owoców według uznania np. porzeczek, malin
- cukier puder
PRZYGOTOWANIE
Kruszonka
- W misce lub mikserze wyrabiamy mąkę z mielonymi migdałami, proszkiem do pieczenia, cukrem, szczyptą soli i zimnym masłem pokrojonym w kostkę.
- Gdy ciasto uzyska konsystencję kruszonki, dodajemy jajko i kontynuujemy wyrabianie.
- Ciasto owijamy folią i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
Krem mascarpone
- Mascarpone miksujemy z dodatkiem cukru, cukru waniliowego i serka philadelphia na jednolity krem.
- Krem przykrywamy i schładzamy w lodówce.
Włoska sbriciolata z truskawkami
- Truskawki myjemy, następnie osuszamy i kroimy w plasterki.
- Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
- Formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem.
- 2/3 ciasta rozkruszamy w palcach i wykładamy do formy, wylepiając dno i częściowo boki foremki.
- Następnie na ciasto wykładamy krem, który przykrywamy plasterkami truskawek.
- Truskawki pokrywamy pozostałą kruszonką, delikatnie dociskając do brzegów ciasta.
- Ciasto pieczemy ok. 30-40 minut (środkowa półka piekarnika) do uzyskania złotego koloru.
- Na koniec przed podaniem oprószamy cukrem pudrem i dekorujemy np. truskawkami. np.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na truskawkowe słodkości:
- Ciasto z truskawkami, mascarpone i białą czekoladą
- Tiramisu z truskawkami
- Sernik na zimno z truskawkami
- Lody truskawkowo-jogurtowe
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Poprzedni