Gdybyście mieli ochotę na małe słodkie co nieco, serdecznie polecam Wam przepis na tartaletki bez pieczenia z kremem cukierniczym i owocami. Mini tarty przygotowałam na klasycznym spodzie ciasteczkowym i udekorowałam aksamitnym kremem cukierniczym oraz świeżymi owocami. Prosto, szybko i do tego bez pieczenia, w sam raz na upalne dni. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI (na 12-15 sztuk)
Spód ciasteczkowy
- 300 g ciasteczek
- 150 g masła
Krem cukierniczy
- 2 żółtka
- 25 g cukru
- 25 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 1 cytryna
Dekoracja
- owoce np. borówki, maliny, porzeczka, kiwi, jeżyny
- listki mięty
Wskazówki
- Krem cukierniczy i tartaletki można przygotować 1-2 dni przed podaniem i przechowywać je w lodówce w szczelnym opakowaniu.
- Tartaletki dekorujemy kremem i owocami przed podaniem, żeby ciasto nie nasiąkło wilgocią.
PRZYGOTOWANIE
Krem cukierniczy
- Żółtka ubijamy z cukrem na jasną i puszystą masę, następnie nie przerywając mieszania, stopniowo dodajemy mąkę.
- Zagotowujemy mleko ze skórką z cytryny.
- Gorące mleko przelewamy przez sitko, aby pozbyć się skórki cytrynowej.
- Mleko wlewamy do garnuszka, do którego stopniowo dodajemy masę z żółtkami i zagotowujemy na małym ogniu.
- Krem gotujemy ok. 2 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.
- Przygotowany krem odstawiamy do przestygnięcia, następnie schładzamy w lodówce.
Spód ciasteczkowy
- Foremki na tartaletki o średnicy 10-12 cm wykładamy folią spożywczą.
- Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek lub rozgniatamy w torebce plastikowej z użyciem np. wałka do ciasta lub do mięsa.
- Rozdrobnione ciasteczka mieszamy z rozpuszczonym masłem, następnie wykładamy do foremek na tartaletki i wyrównujemy wierzch, wciskając w dno
- Masę ciasteczkową schładzamy w lodówce ok. 30 minut.
Tartaletki bez pieczenia z kremem cukierniczym i owocami
- Na spody ciasteczkowe wykładamy krem cukierniczy.
- Na koniec tartaletki dekorujemy owocami i listkami mięty oraz oprószamy cukrem pudrem.
- Tartaletki podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na tarty z owocami:
- krucha tarta z kremem chałwowym z owocami
- czekoladowa tarta z wiśniową frużeliną bez pieczenia
- kakaowa tarta z kremem pasticcera z owocami
- tartaletki z kremem czekoladowym i truskawkami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Ile zajmuje razem przygotowanie?
Przygotowanie spodu ciasteczkowego ok. 5 minut plus chłodzenie ok. 30 min. Dłużej zajmie przygotowanie kremu, gotowanie ok. 15 plus chłodzenie 2-3 godz. Radziłabym przygotować krem 1-2 dni przed podaniem.