Przepis na sernik z borowkami
bez jajek,  bez pieczenia,  cheesecake,  desery,  owocowe,  sernik

Sernik na zimno z musem borówkowym


Zapraszam na letni przepis na cheesecake bez pieczenia, sernik na zimno z aksamitnym musem borówkowym i waniliowym kremem z mascarpone i bitą śmietaną. Idealny deser na letnie uroczystości. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI

Spód ciasteczkowy
  • 200 g ciasteczek
  • 100 g masła
Mus borówkowy
  • 500 g śmietany kremówki
  • 200 ml soku z borówek
  • 150 g cukru pudru
  • 15 g żelatyny w listkach
Dekoracja
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 200 g mascarpone
  • 1 laska wanilii lub opakowanie cukru waniliowego
  • 50 g cukru pudru
  • listki świeżej mięty
  • borówki

Sernik na zimno borowkowy

Przepis na borowkowy sernik na zimno

PRZYGOTOWANIE

Spód ciasteczkowy
  1. Okrągłą formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
  2. Ciasteczka rozdrabniamy blenderem na piasek lub rozgniatamy w torebce plastikowej z użyciem np. wałka do ciasta lub do mięsa.
  3. Rozdrobnione ciasteczka mieszamy z rozpuszczonym masłem, następnie wykładamy do formy i wyrównujemy wierzch, wciskając w dno.
  4. Masę ciasteczkową schładzamy w lodówce ok. 30 minut. 
Masa sernikowa
  1. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie w zależności od instrukcji na opakowaniu ok. 5-10 minut.
  2. W niewielkim garnuszku na małym gazie podgrzewamy 100 ml śmietany (maksymalnie do 50°C), następnie po podgrzaniu zdejmujemy z gazu i wrzucamy namoczoną żelatynę odciśniętą z nadmiaru wody. Całość dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny.
  3. Do miski wlewamy resztę śmietany i wsypujemy cukier puder. Całość miksujemy do powstania jednolitej i kremowej masy. 
  4. Następnie wlewamy sok z borówek i kontynuujemy miksowanie.
  5. Na koniec wlewamy rozpuszczoną żelatynę w śmietanie i dokładnie mieszamy.
  6. Przygotowaną masę sernikową wylewamy na spód ciasteczkowy i przykrywamy, aby sernik nie pochłonął zapachów z lodówki.
  7. Sernik schładzamy przynajmniej 10-12 godzin.
Dekoracja
  1. Przed podaniem sernika przygotowujemy dekorację. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i ziarnami z laski wanilii (lub cukrem waniliowym) do uzyskania jednolitej i sztywnej masy.
  2. Na koniec dodajemy serek mascarpone i delikatnie mieszamy.
  3. Wierzch sernika dekorujemy kremem przy pomocy np. rękawa cukierniczego i dekorujemy borówkami oraz listkami mięty. Smacznego!

Borowkowy sernik bez pieczenia

Sernik borowkowy bez pieczenia

Cheesecake bez pieczenia z borowkami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy na serniki na zimno: 


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *