Przepis na zdrowa salatke z soczewicy
dipy,  obiady,  przekąski i przystawki,  sałatki i surówki,  soczewica,  strączki,  wegańskie,  wegetariańskie

Sałatka z soczewicą z sosem z tahiny


Zapraszam Was na przepis na sałatkę z soczewicą, zdrową, sycącą i bardzo smaczną. Sałatkę podałam z pieczoną marchewką i rukolą z dodatkiem aromatycznej salsy z tahiny.

Przy okazji chciałabym polecić Wam kolejne przepisy z wykorzystaniem soczewicy:


Salatka z marchewka i soczewica

SKŁADNIKI

Sałatka z soczewicą z sosem z tahiny
  • 200 g soczewicy (użyłam zielonej)
  • 100 g rukoli
  • 8-10 marchewek
  • 2 ząbki czosnku
  • listek laurowy
  • sól i pieprz
Sos z tahiny
  • 1 łyżka tahiny np. w wersji domowej
  • 1 łyżka miodu
  • 3-4 łyżki octu jabłkowego
  • 5-6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
  • sól i pieprz

Przepis na salatke z soczewicy

PRZYGOTOWANIE

Sałatka z soczewicą z sosem z tahiny
  1. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 220°C.
  2. Duże żaroodporne naczynie smarujemy oliwą.
  3. Marchew obieramy, następnie kroimy w pionowe słupki i wrzucamy do formy.
  4. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy.
  5. Marchew pieczemy ok. 20-30 minut. Im mniejsze kawałki, tym krótszy czas pieczenia.
  6. W międzyczasie przygotowujemy soczewicę.
  7. Do garnka wsypujemy soczewicę, dodajemy obrane 1-2 ząbki czosnku oraz listek laurowy.
  8. Następnie wlewamy wodę, nad ziarnami powinna być przynajmniej 5-centymetrowa warstwa wody.
  9. Soczewicę gotujemy do miękkości ok. 25-30 minut lub według instrukcji na opakowaniu; doprawiamy solą pod koniec gotowania.
  10. Ugotowaną soczewicę odsączamy z nadmiaru wody, wyrzucamy listek laurowy a czosnek rozgniatamy widelcem.
  11. Przygotowujemy sos z tahiny. W miseczce mieszamy tahinę z miodem, octem, oliwą oraz rozgniecionym czosnkiem wyjętym z soczewicy, następnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
  12. Sos mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
  13. Do dużej miski przekładamy soczewicę, rukolę oraz upieczoną marchew.
  14. Na koniec przed podaniem sałatkę polewamy sosem z tahiny i podajemy od razu po przygotowaniu.

Salatka z pieczona marchewka i soczewica

Soczewica z rukola i pieczona marchewka

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *