Zapraszam Was na przepis na sałatkę z soczewicą, zdrową, sycącą i bardzo smaczną. Sałatkę podałam z pieczoną marchewką i rukolą z dodatkiem aromatycznej salsy z tahiny.
Przy okazji chciałabym polecić Wam kolejne przepisy z wykorzystaniem soczewicy:
Marchew obieramy, następnie kroimy w pionowe słupki i wrzucamy do formy.
Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy.
Marchew pieczemy ok. 20-30 minut. Im mniejsze kawałki, tym krótszy czas pieczenia.
W międzyczasie przygotowujemy soczewicę.
Do garnka wsypujemy soczewicę, dodajemy obrane 1-2 ząbki czosnku oraz listek laurowy.
Następnie wlewamy wodę, nad ziarnami powinna być przynajmniej 5-centymetrowa warstwa wody.
Soczewicę gotujemy do miękkości ok. 25-30 minut lub według instrukcji na opakowaniu; doprawiamy solą pod koniec gotowania.
Ugotowaną soczewicę odsączamy z nadmiaru wody, wyrzucamy listek laurowy a czosnek rozgniatamy widelcem.
Przygotowujemy sos z tahiny. W miseczce mieszamy tahinę z miodem, octem, oliwą oraz rozgniecionym czosnkiem wyjętym z soczewicy, następnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Sos mieszamy do połączenia się wszystkich składników.
Do dużej miski przekładamy soczewicę, rukolę oraz upieczoną marchew.
Na koniec przed podaniem sałatkę polewamy sosem z tahiny i podajemy od razu po przygotowaniu.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
