Sałatka z radicchio powinna przypaść do gustu zwłaszcza wielbicielom słodko-pikantnych smaków. Królową sałatki jest włoska cykoria „radicchio”, charakteryzująca się intensywną ciemnoczerwoną barwą z białymi smugami, chrupiącą konsystencją i niepowtarzalnym, lekko gorzkim smakiem. Dodatkami słodka gruszka, pikantna gorgonzola oraz listki rukoli. Punktem nad i sałatki jest balsamiczny dressing z miodem i pestki dyni.
Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy z radicchio, między innymi makaron z serem gorgonzola oraz surówkę z fenkułem i selerem.
SKŁADNIKI
Sałatka z radicchio, gruszką i gorgonzolą
- główka sałaty radicchio (ok. 300-350 g)
- 50 g rukoli
- garść pestek dyni lub orzechów włoskich
- 1 gruszka
- 100 g gorgonzoli
- 5-6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1-2 łyżki octu balsamicznego
- 1-2 łyżki miodu
- czarny pieprz
PRZYGOTOWANIE
Sałatka z radicchio, gruszką i gorgonzolą
- Liście radicchio oraz rukoli myjemy, osuszamy i rwiemy w małe kawałki.
- W miseczce mieszamy 5-6 łyżek oliwy, 1-2 łyżki octu balsamicznego i 1 łyżkę miodu.
- Na talerzu lub półmisku układamy naprzemiennie liście radicchio oraz rukoli, następnie na wierzchu układamy plasterki gruszki i kawałeczki gorgonzoli.
- Na koniec sałatkę posypujemy pestkami dyni, polewamy przygotowanym sosem i oprószamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Sałatkę podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na sałatki:
- Sałatka z pomarańczą, koprem włoskim i granatem
- Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem i marchewką
- Najprostsza sałatka z burakiem, rukolą i sosem miodowo-musztardowym
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
