Makaron z sosem gorgonzola
kuchnia włoska,  makaron,  obiady,  w 30 minut

Makaron z serem gorgonzola i radicchio


Połączenie sera gorgonzola i sałaty radicchio jest jednym z najbardziej klasycznych we włoskiej kuchni. Gorzki posmak radicchio idealnie komponuje z pikantnym gorgonzoli. Aby jeszcze bardziej podkręcić smak makaronu, do kremowego sosu z gorgonzoli dodałam kawałeczki wędzonej szynki i kilka orzechów włoskich. Polecam serdecznie!


SKŁADNIKI

Makaron z serem gorgonzola i radicchio
  • 280 g makaronu np. domowego pappardelle
  • 200 g sałaty radicchio
  • 150 g sera gorgonzola
  • 100 g wędzonej szynki
  • 100 ml śmietany 18%
  • 1 szalotka
  • oliwa z oliwek
  • czarny pieprz
  • kilka orzechów włoskich

Makaron z szynka wedzona

PRZYGOTOWANIE

Makaron z serem gorgonzola i radicchio
  1. Ser gorgonzola kroimy na mniejsze kawałki a szynkę w paseczki.
  2. Radicchio myjemy, osuszamy i kroimy w paski.
  3. Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej i wrzącej wody.
  4. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, wrzucamy posiekaną szalotkę i speck. Całość podsmażamy ok. 5 minut, mieszając.
  5. Na patelnię wrzucamy radicchio i dusimy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu. W czasie gotowania dolewamy wodę z gotującego się makaronu (ok. 1 chochli).
  6. Następnie wlewamy śmietanę i dodajemy kawałeczki gorgonzoli.
  7. Sos gotujemy ok. 2-3 minuty, aż nabierze kremowej konsystencji, mieszając od czasu do czasu.
  8. Ugotowany makaron odcedzamy i przekładamy na patelnię.
  9. Na koniec wrzucamy posiekane orzechy włoskie. Całość mieszamy do połączenia się wszystkich składników i trzymamy na ogniu 1-2 minuty do przegryzienia się smaków.
  10. Makaron doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Przepis na wloski makaron z gorgonzola

Makaron z wloskim sosem serowym

KULINARNE INSPIRACJE

Wielbicielom wloskiej gorgonzoli serdecznie polecam przepis na:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *