SKŁADNIKI
Sałatka kalafiorowa z brokułem i dynią
- 400 g brokułów
- 400 g kalafiora
- 200 g miąższu dyni
- kilka suszonych pomidorów
- starty parmezan lub inny ser według uznania
- sól i pieprz
Dressing czosnkowy
- 100 ml oliwy extravergine d’oliva
- 1 ząbek czosnku
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- szczypta oregano
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Sałatka kalafiorowa z brokułem, dynią i dressingiem czosnkowym
- Różyczki kalafiora i brokuła gotujemy na parze, następnie po ugotowaniu odstawiamy do przestygnięcia.
- Miąższ dyni kroimy w kostkę i blanszujemy we wrzątku do miękkości.
- W międzyczasie przygotowujemy dressing. W miseczce mieszamy oliwę z wyciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, 1-2 łyżeczkami soku z cytryny, łyżeczką posiekanej natki pietruszki oraz szczyptą oregano, soli i pieprzu.
- Na talerzu lub półmisku układamy na przemian różyczki kalafiora i brokuła oraz kawałeczki dyni i suszonych pomidorów.
- Na koniec wierzch sałatki polewamy dressingiem i oprószamy wiórkami parmezanu.
- Przed podaniem sałatkę możemy posypać np. pestkami dyni lub słonecznika. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec chciałabym polecić Wam kolejne przepisy z wykorzystaniem kalafiora/brokuła:
- Sałatka kalafiorowa z boczkiem i groszkiem
- Curry z kalafiorem i ciecierzycą
- Brokuły i kalafior zapiekane pod beszamelem
- Makaron z brokułami w sosie serowym
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
