Pieczony dorsz w panierce z suszonymi pomidorami z dodatkiem oliwek może być smaczną odmianą dla tradycyjnej smażonej ryby. Upieczony dorsz jest soczysty a chrupiąca i aromatyczna panierka nadaje rybie niesamowitego smaku i aromatu. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu. Serdecznie polecam!
SKŁADNIKI
Pieczony dorsz w panierce z suszonymi pomidorkami i oliwkami
- 3-4 filety z dorsza (po 100-150 gramów sztuka) lub innej białej ryby
- sok z cytryny
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz
Panierka
- 30 g zielonych lub czarnych oliwek
- 10 suszonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 3-4 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE
Pieczony dorsz w panierce z suszonymi pomidorami i oliwkami
- Przygotowania dania rozpoczynamy od marynaty. Do miseczki wlewamy olej i sok z cytryny, następnie doprawiamy do smaku oregano, solą oraz pieprzem i mieszamy.
- Filety z dorsza myjemy, następnie osuszamy, wyjmujemy ości i układamy w szklanym naczyniu.
- Rybę zalewamy marynatą, przykrywamy folią i odstawiamy na ok. 1-2 godziny.
- Zamarynowane filety z dorsza wyjmujemy z marynaty, osuszamy i układamy w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem.
- Na koniec przygotowujemy panierkę. Drobno posiekane oliwki mieszamy z posiekanymi pomidorami, natką pietruszki, wyciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, olejem oraz bułką tartą, następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Panierkę wykładamy na wierzch filetów, dociskając do ryby.
- Rybę pieczemy ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C/200°C. np.
- Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika i podajemy od razu po przygotowaniu np. z pieczonymi ziemniakami.
KULINARNE INSPIRACJE
Na koniec serdecznie polecam Wam kolejne przepisy z dorszem w roli głównej:
- Spaghetti z pulpecikami z dorsza
- Kotleciki z dorsza z oliwkami
- Ryba w sosie śmietanowym ze szpinakiem
- Ryba w sosie curry ze szpinakiem i groszkiem
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Czy pomidory suszobe do tego przepisu mają być z zalewy?
Pomidory mogą być z zalewy, ale również suszone bez dodatku oleju. Te z zalewy radziłabym wcześniej delikatnie osuszyć z nadmiaru oleju.
Pozdrawiam, Magda
Bardzo dziękuję za odpowiedź
Pozdrawiam
Agnieszka Dulian
Nie ma za co 😉
To ja dziękuję za odwiedziny 🙂
Pozdrawiam serdecznie,
Magda