Ryba w sosie curry ze szpinakiem i groszkiem

SKŁADNIKI

Ryba w sosie curry ze szpinakiem i groszkiem

800 g filetu z dorsza lub innej ryby o białym mięsie
200 g groszku
100 g szpinaku

Sos curry

250 ml bulionu warzywnego
250 ml mleczka kokosowego
2 cebule
2 łyżki curry
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki kurkumy
szczypta ostrej papryki
szczypta słodkiej papryki
sól, pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Ryba w sosie curry ze szpinakiem i groszkiem

Rybę kroimy w mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy drobno posiekane cebule i czosnek, które podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodajemy przyprawy: curry, imbir, paprykę, kurkumę i kontynuujemy smażenie kolejne 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
Na koniec wlewamy ciepły bulion i dusimy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Do sosu wlewamy mleczko kokosowe, doprawiamy solą oraz pieprzem i zagotowujemy.
Na koniec dodajemy kawałki ryby i groszek.
Curry gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut, co jakiś czas mieszając.
Do przygotowanego curry dodajemy szpinak, mieszamy i odstawiamy na 1-2 minuty.
Przygotowane curry podajemy od razu po przygotowaniu np. z ryżem. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Jeżeli pomysł na rybne curry przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na curry z:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!