SKŁADNIKI
Ryba w sosie curry ze szpinakiem i groszkiem
- 800 g filetu z dorsza lub innej ryby o białym mięsie
- 200 g groszku
- 100 g szpinaku
Sos curry
- 250 ml bulionu warzywnego
- 250 ml mleczka kokosowego
- 2 cebule
- 2 łyżki curry
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- szczypta ostrej papryki
- szczypta słodkiej papryki
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE
Ryba w sosie curry ze szpinakiem i groszkiem
- Rybę kroimy w mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy, następnie wrzucamy drobno posiekane cebule i czosnek, które podsmażamy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodajemy przyprawy: curry, imbir, paprykę, kurkumę i kontynuujemy smażenie kolejne 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec wlewamy ciepły bulion i dusimy ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Do sosu wlewamy mleczko kokosowe, doprawiamy solą oraz pieprzem i zagotowujemy.
- Na koniec dodajemy kawałki ryby i groszek.
- Curry gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut, co jakiś czas mieszając.
- Do przygotowanego curry dodajemy szpinak, mieszamy i odstawiamy na 1-2 minuty.
- Przygotowane curry podajemy od razu po przygotowaniu np. z ryżem. Smacznego!
KULINARNE INSPIRACJE
Jeżeli pomysł na rybne curry przypadł Wam do gustu, na koniec zapraszam Was do zapoznania się z wcześniejszymi przepisami na curry z:
- kalafiorem i ciecierzycą
- wegetariańskie curry z bakłażanem
- ciecierzycą i szpinakiem
- dynią i soczewicą
- dynią, ziemniakami i jabłkami
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
