Jajka w sosie ziołowym

Dzisiaj chciałabym podzielić się przepisem na jajka w sosie ziołowym, których delikatność i aromatyczny smak z pewnością zachwycą wasze kubki smakowe. Jajka na twardo doskonale komponują się z kremowym sosem ziołowym, tworząc niezapomnianą kombinację.

Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na wielkanocne przystawki z jajkami w roli głównej:

• Jajka w sosie tuńczykowym „salsa tonnata”
• Zapiekane jajka ze szpinakiem i gorgonzolą
• Farsze do wielkanocnych jajek – 5 przepisów
• Jajka faszerowane pastą z makreli

SKŁADNIKI

Jajka w sosie ziołowym

• 500 ml mleka lub napoju roślinnego
• 50 g masła
• 50 g mąki pszennej
• gałka muszkatołowa
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3-4 łyżki posiekanych ziół (natki pietruszki, bazylii, koperku i szczypiorku)
• skórka cytrynowa (opcjonalnie)
• sól i pieprz
• jajka ugotowane na twardo

Wskazówki

• Sos ziołowy możemy wzbogacić o drobno posiekane kapary lub kawałki ogórków kiszonych, aby nadać mu dodatkowego smaku.

PRZYGOTOWANIE

Jajka w sosie ziołowym

1. Przygotowania sosu rozpoczynamy od podgrzania mleka.
2. W drugim garnku rozpuszczamy kawałeczki masła.
3. Następnie garnek zdejmujemy z ognia, dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników, najlepiej za pomocą trzepaczki.
4. Garnek ponownie stawiamy na ogniu. Mąkę podgrzewamy na małym ogniu ok. 2 minut, nie przerywając mieszania, dopóki mąka nie wchłonie całego tłuszczu.
5. Stopniowo dolewamy letnie mleko, chochla po chochli, mieszając trzepaczką.
6. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
7. Sos gotujemy ok. 3 minuty, mieszając od czasu do czasu do uzyskania kremowej konsystencji.
8. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodajemy trochę więcej mleka. Jeśli jest zbyt rzadki, gotujemy go trochę dłużej, aby zgęstniał.
9. Do sosu dodajemy posiekane zioła, skórkę cytrynową i sok z cytryny, mieszając do połączenia się wszystkich składników.
10. Jajka ugotowane na twardo obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół i układamy na półmisku.
11. Na koniec jajka polewamy przygotowanym sosem i podajemy na ciepło lub na zimno według uznania. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec chciałabym polecić Wam zakładkę WIELKANOC, w której znajdziecie m.in. darmowy e-book z wielkanocnymi przepisami.

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.

Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!