Przepis na francuska tarte z migdalami
ciasto francuskie,  desery,  francuska

Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane – Galette des Rois na Trzech Króli


Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane – Galette des Rois to tradycyjny deser typowy dla północnej Francji, przygotowywany na Święto Trzech Króli. Ciasto składa się z dwóch blatów ciasta francuskiego wypełnionego kremem migdałowym frangipane, który według tradycji zawiera niespodziankę – migdał. Każdy, kto go znajdzie w swoim kawałku, ma prawo zostać Królem lub Królową Dnia i będzie musiał nosić kolorową papierową koronę.

Przy okazji serdecznie polecam Wam przepis na słodką focaccie z Piemontu na Trzech Króli – „Focaccia della Befana” oraz bułeczki drożdżowe z kremem migdałowym na Św. Trzech Króli ze Szwajcarii. Smacznego!


SKŁADNIKI

Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane – Galette des Rois
  • 2 opakowania ciasta francuskiego
  • 1 migdał na „niespodziankę”
  • żółtko do posmarowania ciasta
Krem migdałowy
  • 125 g mąki migdałowej lub zblendowanych migdałów bez skórki
  • 100 g cukru pudru
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 1-2 łyżki rumu
  • laska wanilii lub ekstrakt waniliowy

Tarta na francuskim ciescie z migdalami

Tarta francuska z kremem migdalowym

PRZYGOTOWANIE

Krem migdałowy
  1. Miękkie masło przekładamy do miski, wsypujemy cukier puder i miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
  2. Następnie dodajemy ziarna z laski wanilii, 1-2 łyżki rumu i stopniowo po jednym jajku, miksując krem.
  3. Na koniec dodajemy mąkę migdałową i mieszamy.

Przepis na migdalowy krem frangipane

Francuska tarta z kremem migdałowym frangipane – Galette des Rois
  1. Z ciasta francuskiego wykrawamy dwa okręgi o średnicy 25 cm.
  2. Ciasto wykładamy na papier do pieczenia, następnie brzeg jednego koła smarujemy rozmąconym białkiem.

Jak przygotowac tarte z migdalami

  1. Krem migdałowy wykładamy na środek ciasta, następnie wkładamy jednego migdała i wyrównujemy wierzch.
  2. Krem przykrywamy drugim blatem ciasta francuskiego, pozostawiając ok. 5 cm wolnego brzegu.
  3. Dokładnie zlepiamy brzegi i formujemy dekoracyjny bok.

Jak przygotowac tarte z migdalami

  1. Na koniec wierzch ciasta smarujemy rozmąconym żółtkiem, delikatnie nacinamy dekoracyjny wzór i nakłuwamy w kilku miejscach wykałaczką lub widelcem.
  2. Pieczemy ok. 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C (dolna półka piekarnika), następnie kolejne 10-15 minut w temperaturze 180°C.

Przepis na tarte z kremem frangipane

Przepis na francuska tarte z migdalami

Tarta z kremem migdalowym po francusku

Tarta na francuskim ciescie z migdalami

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec polecam Wam kolejne przepisy na włoskie drożdżówki:


W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. 
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję! 


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *