Chleb żytnio-pszenny z orzechami

SKŁADNIKI

350 g mąki pszennej
150 g mąki żytniej
100 g orzechów włoskich
20 g świeżych drożdży
300 ml letniej wody
2 łyżki oliwy
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli

PRZYGOTOWANIE

Rozczyn drożdżowy

Na dno miseczki wsypujemy cukier, rozkruszamy drożdże i stopniowo wlewamy ok. 100 ml letniej wody.
Całość dokładnie mieszamy, następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.

Chleb żytnio-pszenny z orzechami

Do miski lub robota wsypujemy mąkę pszenną oraz żytnią, następnie do wgłębienia w mące wlewamy rozczyn.
Rozpoczynamy wyrabianie ciasta, stopniowo wlewając resztę letniej wody oraz 2 łyżki oliwy.
Na koniec dodajemy posiekane orzechy oraz 1 łyżeczkę soli i kontynuujemy wyrabianie ciasta,
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (np. do piekarnika z włączonym światełkiem) do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
Formę o wymiarach 30 cm x 15 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy na nowo na stolnicy oprószoną mąką, następnie formujemy podłużny chleb i wkładamy do formy.
Chleb przykrywamy i odstawiamy na ok. 1 godz. w ciepłe miejsce.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°C (piekarnik statyczny), 190°C (piekarnik z termoobiegiem).
Chleb pieczemy ok. 25-35 minut. Smacznego!

KULINARNE INSPIRACJE

Na koniec pozostawiam Wam kolejne przepisy na domowy:

W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!