Zupa krem marchewkowa z czerwoną soczewicą to połączenie prostoty i bogactwa smaków, które idealnie sprawdzi się na chłodne dni. Delikatna marchewka nadaje zupie naturalną słodycz, a czerwona soczewica nie tylko zagęszcza danie, tworząc aksamitną konsystencję, ale także dostarcza cennego białka roślinnego.

Zupa sprawdzi się zarówno jako szybki obiad, jak i lekka kolacja na chłodniejsze dni. To także idealna propozycja dla osób szukających zdrowego, pożywnego i roślinnego posiłku.

Na blogu znajdziesz również inne przepisy na zupy. Rozgrzewające, sycące które doskonale sprawdzą się jesienią i zimą, zarówno na szybki obiad, jak i lekką kolację:

WSKAZÓWKI DO PRZEPISU

Jaką soczewicę wybrać do zupy krem?

Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się czerwona soczewica, ponieważ szybko się gotuje, tworząc kremową konsystencję. Inne odmiany, jak zielona czy brązowa, gotują się dłużej i mają bardziej wyrazistą strukturę, więc nie będą tak gładkie po zblendowaniu.

Czy do zupy można dodać inne warzywa?

Świetnie pasują ziemniaki, dynia, seler, topinambur, które dodatkowo wzbogacą smak i konsystencję.

Jak uzyskać idealną konsystencję zupy krem?

Jeśli po ugotowaniu zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu lub wody i dobrze wymieszaj. Jeśli jest zbyt rzadka, gotuj ją jeszcze kilka minut bez przykrycia, by odparować nadmiar płynu, lub dodaj więcej soczewicy.

Jakie przyprawy pasują do tej zupy?

Do marchewkowo-soczewicowej zupy świetnie pasują: curry, imbir, kumin, kolendra, czosnek oraz szczypta chili, jeśli lubisz pikantne potrawy. Świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy kolendra, dodadzą świeżości.

Czy zupę można zamrozić?

Zupę można zamrozić w szczelnych pojemnikach lub woreczkach do mrożenia. Po rozmrożeniu dobrze ją podgrzać, mieszając, by przywrócić kremową konsystencję.

Czy do zupy można dodać mleko kokosowe lub śmietankę?

Dodatek mleka kokosowego nada zupie egzotycznej nuty i kremowości, a śmietanka sprawi, że będzie bardziej delikatna.

Mleko kokosowe i śmietankę dodajemy pod koniec gotowania lub podczas miksowania.

Jak przechowywać zupę?

Zupę najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3-4 dni. Przed podaniem podgrzej ją na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Zupa krem marchewkowa z czerwoną soczewicą

Magda

Zupa krem marchewkowa z czerwoną soczewicą to aromatyczne, rozgrzewające danie, które łączy naturalną słodycz marchewki z kremową konsystencją soczewicy. Jest sycąca, zdrowa i idealna na obiad lub kolację w chłodniejsze dni.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10

Czas gotowania 20

Łączny czas 30

Rodzaj Zupa

Porcje 4

Sprzęt

deska do krojenia
nóż kuchenny
obieraczka do marchwi
duży garnek
drewniana łyżka
blender kielichowy lub ręczny

Składniki

1 kg marchewki
150 g czerwonej soczewicy (suchej)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego
½ łyżeczki słodkiej papryki
¼ łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)
¼ łyżeczki imbiru (opcjonalnie)
sól
czarny pieprz
oliwa z oliwek

Instrukcje

Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki lub kostkę.
Cebulę obieramy i siekamy razem z czosnkiem.
W garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek, wrzucamy cebulę i smażymy na małym ogniu, aż się zeszkli.
Dodajemy czosnek oraz przyprawy: paprykę, imbir i kurkumę. Krótko podsmażamy, aby uwolniły aromat.
Wrzucamy marchewkę oraz dokładnie przepłukaną czerwoną soczewicę.
Wszystko zalewamy gorącym bulionem warzywnym.
Gotujemy na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż marchewka i soczewica będą miękkie.
Ugotowaną zupę doprawiamy do smaku sola oraz pieprzem i blendujemy na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
Zupę podajemy gorącą, udekorowaną np. kleksem jogurtu lub kilkoma kroplami oliwy z oliwek z dodatkiem grzanek i startego parmezanu. Smacznego!

Uwagi

Soczewicę dokładnie wypłukujemy pod zimną wodą, żeby pozbyć się nadmiaru ewentualnych zanieczyszczeń.
Jeśli chcemy uzyskać bardziej aksamitny krem, dodajemy odrobinę mleka kokosowego albo jogurtu roślinnego.
Zupę doprawiamy pod koniec gotowania, wtedy łatwiej wyczujesz, czy potrzeba więcej soli lub przypraw.
Zupę można wzbogacić o ulubione przyprawy, np. curry, kolendrę lub świeży imbir, aby nadać jej bardziej wyrazisty charakter.
Krem z marchwi podajemy np. z grzankami lub pestkami dyni dla dodatkowej chrupkości.