Zupa krem dyniowo-pomarańczowa to idealny przepis na rozgrzewający obiad lub kolację, który łączy w sobie słodycz dyni z orzeźwiającą nutą pomarańczy. Krem nie tylko jest pyszny, ale jest też prawdziwą bombą witaminową. Jest lekkostrawny, sycący i idealny dla całej rodziny. Koniecznie wypróbujcie i dajcie znać, jak Wam smakowało!
Przy okazji serdecznie polecam Wam kolejne przepisy na rozgrzewające zupy:
- Rozgrzewająca zupa rybna
- Zupa dyniowo-marchewkowa
- Zupa krem z fenkułem, ziemniakami i porem
- Krem z kalafiora i pora
- Zupa buraczkowa z imbirem
- Włoska zupa cebulowa z Toskanii – „Carabaccia”
- Kremowa zupa z dyni, kukurydzy i soczewicy
SKŁADNIKI
Zupa krem dyniowo-pomarańczowa
- 500 g miąższu dyni (np. hokkaido lub piżmowej)
- 200 g ziemniaków
- 1 cebula
- 1 pomarańcza (sok i skórka)
- 700 ml bulionu warzywnego
- 2-3 łyżki ziaren granatu
- szczypta gałki muszkatołowej
- natka pietruszki
- jogurt grecki
- sól i pieprz
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki
- Jeśli używasz dyni typu Hokkaido, nie musisz obierać skórki; w przypadku innych odmian dyni należy ją obrać.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej sycącą wersję, do zupy dodaj ugotowaną soczewicę.
- Zupa doskonale komponuje się np. z grzankami z serem lub z masłem czosnkowym.
PRZYGOTOWANIE
Zupa krem dyniowo-pomarańczowa
- Dynię kroimy na mniejsze kawałki.
- Ziemniaki obieramy i kroimy jak dynię na mniejsze kawałki.
- W dużej garnku rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy drobno posiekaną cebulę i podsmażamy ok. 5 minut, aż cebula zmięknie, mieszając od czasu do czasu.
- Następnie dodajemy pokrojoną dynię oraz ziemniaki, mieszamy i smażymy 3-4 minuty, aby warzywa lekko zmiękły i nabrały aromatu.
- Całość zalewamy gorącym bulionem i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż dynia będzie miękka.
- Ugotowaną zupę blendujemy na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
- Na koniec do zupy wlewamy sok wyciśnięty z pomarańczy; doprawiamy do smaku szczyptą gałki muszkatołowej, solą oraz pieprzem.
- Zupę mieszamy i przelewamy do miseczek.
- Przed podaniem krem dyniowy dekorujemy np. kleksem jogurtu greckiego, ziarnami granatu i startą skórką z pomarańczy. Możemy też oprószyć tymiankiem lub ziołami prowansalskimi, opcjonalnie udekorować listkami kolendry lub natki pietruszki.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
