Sałatka z ogórków z sosem cytrynowym to idealny przepis na każdą okazję – od lekkiego, orzeźwiającego dodatku do obiadu po przystawkę do grilla.
Koniecznie spróbujcie tego przepisu i podzielcie się swoimi wrażeniami w komentarzu! Jakie dodatki dodaliście do swojej wersji sałatki? Czekam na Wasze pomysły!
W zakładce sałatki i surówki znajdziecie kolejne przepisy na lekkie dodatki do obiadu, między innymi:
- Letnia sałatka z ogórkiem, cukinią i miętowym dressingiem
- Sałatka ziemniaczana z ziołami
- Ziołowa sałatka z kuskus z pomidorami
- Włoska sałatka caprese
SKŁADNIKI
Sałatka z ogórków
- 2-3 ogórki sałatkowe
- 2 łyżki posiekanego koperku
- kilka listków świeżej mięty i bazylii
Sos cytrynowy
- 50 ml oliwy z pierwszego tłoczenia
- 1 cytryna
- 1 łyżeczka cukru lub miodu (opcjonalnie)
- sól
- biały pieprz
Wskazówki
- Sałatkę można modyfikować według własnych upodobań, dodając np. plasterki rzodkiewki, czerwoną cebulę, pomidorki koktajlowe, oliwki lub ser feta.
- Dodanie cukru lub miodu do sosu cytrynowego balansuje kwaśny posmak cytryny i nadaje sałatce delikatną słodycz.
- Do przygotowania sałatki najlepiej wybierać świeże zioła, ponieważ suszone nie dostarczą tego samego smaku i aromatu.
PRZYGOTOWANIE
Sos cytrynowy
- Cytrynę dokładnie myjemy, osuszamy i ścieramy skórkę, starając się nie zetrzeć białej, gorzkiej części.
- Do szklanego naczynia wlewamy sok z cytryny, wsypujemy szczyptę soli oraz cukier i mieszamy.
- Następnie stopniowo wlewamy oliwę i startą skórkę z cytryny, energicznie mieszając np. trzepaczką.
- Na koniec doprawiamy do smaku pieprzem i kontynuujemy mieszanie
- Sos cytrynowy przykrywamy i odstawiamy na bok do przegryzienia się smaków.
Sałatka z ogórków z sosem cytrynowym
- Ogórki myjemy, osuszamy, następnie obieramy lub nie (według uznania) i kroimy w cienkie plasterki najlepiej przy pomocy mandoliny.
- Koperek, listki mięty oraz bazylii myjemy, osuszamy i siekamy.
- Następnie do salaterki przekładamy ogórki oraz posiekane zioła. Opcjonalnie dodajemy drobno posiekany lub wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
- Na koniec sałatkę polewamy przygotowanym sosem cytrynowym i delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
- Sałatkę z ogórków podajemy od razu lub schładzamy ok. 30 minut do przegryzienia się smaków.
- Sałatkę przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 1-2 dni.
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu w zakładce kontakt.
Życzę Ci wspaniałego czasu spędzonego w kuchni z moimi przepisami i smacznego! Miłego gotowania!
